Украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом яблочного тарта.
"Во Франции я очень часто делал песочное тесто. Надо признаться, были у меня как успехи, так и неудачи. А потом я узнал один рецепт, который мне очень понравился. Испортить его практически невозможно, его я привез из Le Cordon Blеu", — написал кулинар в своем блоге.
Ингредиенты:
-
250 г – мука
-
25 г – сахар
-
5 г – соль
-
130 г – сливочное масло
-
1 шт. – желток
-
50 мл. – вода
-
4 шт. – яблоко
-
50 г – мороженое
-
По желанию – клюква
Способ приготовления:
Приготовьте песочное тесно. Для этого нужно смешать в блендере: муку, сахар, соль, желток и воду. Затем добавьте немного масла и вымешивайте, пока не сформируется тугая однородная масса.
Отправьте тесто в холодильник на 20 минут. Затем достаньте его и выложите тонким, но плотным слоем в форму для тарта.
Мелко нарежьте яблоки полукольцами, и отправьте на сковородку. Добавьте к ним немного сливочного масла, сахара и воды. Потушите их в этом сиропе буквально 3-4 минуты.
Далее выложите яблоки в форму сверху на тесто. После того, как сформировали пирог — отправьте его в духовку на 20 минут и выпекайте при 180 градусах.
По желанию добавьте к десерту клюкву и мороженое.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.