Очень вкусные и полезные блюда на Святой вечер

Здоровье

76ee

Трапеза на Святвечер – это праздничный ужин накануне Рождества Христова.

6 января наступает Свят-вечер (Сочельник), время примирения и всепрощения. Это последний день рождественского поста, и когда на зимнем небе загорается звезда, возвещающая о рождении Спасителя, вся семья собирается за столом, за 12 блюдами.

Среди них есть традиционно обязательные и есть те, что допускают вариации. Но все имеют огромное символическое значение. Причем христианское Рождество наложилось на еще более давние, языческие верования славян, и потому символизм этот, как правило, двойной.

Кутья (сочиво) – главное блюдо, с которого начинается рождественская трапеза. Она символизирует достаток и благополучие в доме и всегда делается сладкой – с медом, маком, сухофруктами, цукатами, сахаром, узваром – чтобы всей семье весь следующий год сладко жилось. Кутья – это зерно, а значит, символ вечного возрождения и веры в Христа.

Пироги и пирожки должны обязательно стоять на рождественском столе возле хозяина дома: выпечка и блюда из теста символизируют солнечную мужскую энергию. Напеките разных пирогов, пусть понемногу – с маком, картошкой, капустой, кашей, овощами…

Читайте также:
Ежедневное употребление шоколада снижает кровяное давление

Рыба является олицетворением женской энергии, водной, и ее также должно быть достаточно, нескольких видов – жареная рыба, тушеная, соленая – особенно если женщина мечтает о сыне или дочке. Кроме того, рыба – древний символ Христа, и потому рыбные блюда на столе 6 января должны быть обязательно.

Вареники – символ достатка и райской жизни, ведь праведникам предначертано попасть в рай, где они будут как вареники в масле. Вареники могут быть с самыми разными начинками: картошкой, картошкой и грибами, капустой, капустой с грибами, сладкие версии – с маком, черносливом, сухофруктами…

Блюда из гороха и фасоли также очень важны на столе в Свят-вечер: считается, что бобовые принесут в дом достаток. Также они символизируют вечную Божью весну – возрождение после упадка.

Голубцы символичны одним своим названием: голубь – символ Божьей гармонии и красоты, мира и любви.

Ставят на стол в Свят-вечер также первые блюда – борщ на свекольном квасе или капустняк. И тот и другой готовятся из простых растительных ингредиентов, и эта простота рождает гармонию и сытную еду. Так и человек, ежедневно работая над собой, становится чище и мудрее. В некоторых регионах в борщ добавляют ушки с начинкой – картошкой, капустой или грибами (готовятся по рецепту вареников, выглядят как мелкие пельмени).

Читайте также:
Семена льна помогут при разных заболеваниях

Узвар – отвар из сухофруктов – символизирует живую воду, которая очищает душу и тело. Эта задача решается далеко не только символически: приготовленный из домашней сушки, а можно с добавлением сушеных душистых трав (мелиссы, мяты, лепестков розы) и плодов (шиповника, черноплодной рябины), с добавлением яблочного или грушевого сока, он дает действительно мощный заряд хорошего настроения и укрепляет иммунитет.

Итак, список 12 блюд выглядит так: кутья, узвар, пирожки и пампушки, грибы, голубцы, рыба, борщ, винегрет (или другая вариация салата со свеклой, простыми овощами и душистым подсолнечным маслом), вареники с картошкой, вареники с капустой, фасоль или горох, домашние соленья.

12 блюд могли быть не единственным угощением на традиционном столе. Приветствовались блюда из картошки – например, деруны. Круглые, золотистые, они символизировали солнце.


Сухость во рту: причины и симптомы болезней
читать полностью

Источник:Telegraf

Оцените статью
Популярный портал |Proexpress.com.ua| все самое интересное в Украине

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.