ЧИЛІ СОУС

Привіт всім, друзі.Сьогодні розберемо як же зробити шикарний, гостро-солодкий-кисленький чилі соус. Цей соус обов’язково потрібно зробити, він відмінно заміняє Шрирачу і в добавок його дуже легко зробити за 30 хвилин будинку.

Інгредієнти:

Перець – 300 гр.

Часник – 3 зуб.

Вода – 100 мл

Цукор – 2 ст. л.

Сіль – 1 ст. л.

Білий винний оцет – 80+20 мл.

Приготування:

Нарізаємо перець пластин по 1 см, прям з кісточками.Часник чистимо і просто раздавливаем, цього достатньо.

Виливаємо в каструлю воду і кладемо туди часник, цукор і сіль, ретельно перемішуємо.

Відправляємо В каструлю нарізаний перець, доводимо до перших булек, не кип’ятимо. Знімаємо з вогню

В кінці вливаємо 80 мл винного оцту. Накриваємо кришкою і даємо настоятися 15 хвилин.

Після 15 хвилин перці необхідно відправити в блендерную чашу і все ретельно перемолоти, щоб кожна кісточка перемолола (підійде і смузьница)

Переливаємо весь соус в каструлю і кип’ятимо максимум 2 хвилини. Після додаємо 20 мл винного оцту і даємо постояти хвилин 10. Фасуємо по банкам.

– на зиму в стерилізовані банки ЩЕ ГАРЯЧИЙ СОУС.

– на “так поїсти” – в банку з кліпсою і в холодильник – зберігати не більше 2 місяців.

Приємні остринок.