Цей гострий суп готується майже як печеня, але з невеликим відхиленням:) Самий головний інгредієнт тут — це соєвий соус. Той, що продають у магазинах не годиться, він занадто гіркий, в ньому багато консервантів, він тільки зіпсує смак. Найкраще підходить домашній соус, який готують в ресторанах. Я замовляю в Танукі, там, на мій погляд, самий смачний. Ще раз попереджаю: магазинні не підуть.
Отже, основні інгредієнти:
Філе наріжемо, відіб’ємо, добре поперчити, зовсім небагато посолити, зверху покладемо дрібно нарізаний часник і перець Чилі:
Зверху викладаємо цибулю і гриби як на фото:
Далі так само нарізаємо кружальцями картоплю, викладаємо зверху, після чого виливаємо в емоксть 150 мл соєвого соусу:
Накриваємо зверху фольгою і ставимо в духовку на годину-півтори. Я готую на максимумі, це 350 градусів. Краще стежити за процесом, пригорати нічого не має. Як приготується, зливаємо бульйон, притримуючи вміст:
У бульйон додаємо води, тому що він досить концентрований. Я додаю ще 50-70 мл і знову ставлю на плиту скипати. Далі дістаємо м’ясо з картоплею і нарізаємо смужками:
Акуратно викладаємо нарізане м’ясо з картоплею в глибокі тарілки:
Заливаємо вскипевшим бульйоном. Блюдо готове:
Залишки м’яса можна посипати сиром і відправити назад в духовку, щоб вийшло спекотне.
Суп виходить надзвичайно смачною, гострим і з дуже довгим післясмаком.
©
Thanks!
Our editors are notified.