Домашній грибний паштет з печериць

Вітаю! Це рецепт грибного паштету з печериць, який виходить кремовим і ніжним.

Інгредієнти:
печериці – 500 гр.,
1 цибулина,
100 гр. вершкового масла,
100 гр. сиру філадельфія. (Можна використовувати м’який плавлений сир або сир.)
1 ст. л. з гіркою борошна.
Сіль і перець за вашим смаком.
Із зелені я використовувала кріп, можна додати петрушку або кинзу, за вашим смаком.

Приготування.
Нарізаємо гриби. Розмір не має значення, т. до. все буде подрібнене в блендері. Нарізаємо цибулю.
Добре розігріваємо сковороду, трохи змащуємо рослинним маслом і обсмажуємо гриби. Нам потрібно, щоб вони віддали свою рідину.

Щоб гриби саме обжарились, а не протушились у власному соку, як тільки з’являвся сік, я його зливала в окремий посуд.

Коли гриби перестануть виділяти сік і дно сковорідки буде сухим, додаємо шматочок вершкового масла і висипаємо подрібнену цибулю.

Обсмажуємо до золотистого кольору.

В сік від печериць додаємо 1 ст. л. з гіркою борошна і розмішуємо так, щоб не було грудок.

В моїх грибах було не багато соку, тому я додала трохи води (близько 50 мл).
Додаємо до грибів з цибулею і тушкуємо пару хвилин до загустіння.

Поміщаємо в блендер або збиваємо контактынм міксером. Додаємо вершкове масло і сир Філадельфія, кріп. Збиваємо, перекладаємо в ємність, де паштет буде зберігатися і відправляємо в холодильник.

Спочатку паштет буде досить рідким, але через кілька годин він змінить свою консистенцію.