Хот-доги з “Тате тотс”

Тате тотс (Tater tots) – блюдо американської кухні. Являє собою циліндрики з відвареного і тертого картоплі, змішаного зі спеціями і обсмажених в олії. Блюдо було придумано в 1953 році засновниками компанії “Ore – Ida”, коли вони намагалися придумати застосування залишився від приготування картоплі.

На 3 хот-дога

3 булочки для хот-догів

3 довгих сосиски або ковбаски

5 смужок бекону

70 гр. сметани

125 гр. чеддера

зелена цибуля

помірно гострий соус чилі або гострий соус барбекю

Тате тотс:

450 гр. картоплі

0,5 ст. л. борошна

0,5 ч. л. часникового порошку

0,3 ч. л. цибульного порошку

1/8 ч. л. сушеного орегано

1/8 ч. л. сушеного кропу

сіль

чорний перець

1 ст. л. свіжої петрушки

Відразу почнемо з тате тотс.

Картоплю чистимо і відварюємо до готовності (не переварювати). Добре зливаємо і викладаємо на рушник. Нам потрібен абсолютно сухий картопля. Коли картопля охолоне і обсохне натираємо його на тертці.

Додаємо спеції і дрібно нарізану петрушку.

Формуємо невеликі циліндрики, трохи обвалюємо в борошні. Смажимо на гарячій сковороді, на великій кількості рослинного масла по 3-4 хвилини з кожного боку.

Викладаємо на паперові рушники.

Бекон смажимо на сковороді або в духовці при температурі 250C. Ріжемо на смужки.

Булочки ріжемо і смажимо.

Смажимо Сосиски на грилі.

Сир тремо на тертці.

Зелену цибулю дрібно нарізаємо.

Розігріваємо духовку в режимі гриль.

В булочку викладаємо сосиску, щедро кладемо соус, потім 4-5 штук тате тотс і зверху тертий чеддер.

Ставимо хот-доги в духовку, буквально на кілька хвилин, щоб сир розплавився. Виймаємо з духовки і відразу зверху додаємо сметану, бекон і зелений лук.

©