Всіх вітаю! Вирішила поділитися рецептом, який міцно увійшов в мій раціон, готується все дуже швидко, 30 хв. в режимі relax і вечеря готова без заморочных танців з бубном. Всі інгредієнти дуже прості та вій самки дракона тут немає.
власне вона сама, коро-груди.
ваги в ній гр. 600
обробляємо на філе і нарізаємо в будь-яку бажану форму і фракцію.
5 хвилин-і готово, мені захотілося сьогодні брусочками.
тепер треба підготувати соус:
2 ч. л. меду без гірки
2 зубчики часнику
імбир, його потрібно потерти, має вийти десь 1 ч. л. з гіркою
соус кисло-гострий азіатський, будь на ваш смак – 1 ст. л.
50-60 мл соєвого соусу
змішуємо інгредієнти в чеплашке
часник ріжемо в мотлох, можна і придушити, імбир трьом на дрібної тертці
заливаємо соєвим і потрібно ретельно перемішати.
тепер прянощі:
паличка кориці – 1см.
бадьян (зірчастий аніс) – половину невеликої зірочки
кунжут – 0.5 ч. л.
коріандр – 1.ч.л.
перець сичуанський – 0.5 ч. л.
норі – 2 аркуша
листи норі я складаю до чверті і нарізаю соломкою
прянощі перемелюємо в пил в ступці
сичуанський перець треба попередньо злегка обсмажити 5 хвилин на невеликому вогні
холодну сковороду змащуємо маслом, наповнюємо філе курки, заливаємо соусом і відправляємо на середньому вогні з закритою кришкою хвилин на 15, орієнтир – рідина має в половину випаруватися.
половина рідини, що випарувалася, стала густішою, тепер додаємо суміш прянощів, ретельно перемішуємо, і на слабкий вогонь 5 хвилин під кришкою.
аромат – сума зійти, відразу всі збіглися зняти пробу.
тепер остання маніпуляція.
дуже маленькими порціями обсипаємо курку норі і перемішуємо, якщо бухнути все відразу, то водорості тупо грудкою злипнутися.
тепер все готово можна накривати на стіл, перед подачею бажано злегка присипати кунжутом, а поки що поставити на теплу конфорку, нехай всі смаки остаточно між собою змішаються.
варіант подачі.
смак – самий що ні на є азіатський, вміру гостро, вміру солодко, досить пряно, швидко і смачно!
всім рекомендую спробувати.
Приємного вам апетиту.
©
Thanks!
Our editors are notified.