Мариновані огірки і помідори (простий рецепт)

“Закачування – наше все!” Кажу я собі в черговий раз і вытряхиваю свою тушку з зручного дивана. Плентаюся на кухню і катаю… аджику, овочеву ікру, лимонне варення, гриби, знову ікру. Шукаю нові рецепти, готую за перевіреним, адже “зима близько…” Запитаєте, навіщо мені це? Напевно зрозумілої відповіді я не дам, інстинкт, чи що, а може зрілість (назвемо це красиво, не старістю). Ну нічого, ще пара тижнів, грядки спорожніють і мої закаточні пориви затихнуть. А поки… про пташок. На фотографії той самий мегапростой рецепт. Ну в порівнянні з іншими, які я готую

На 1 л закачування (не води!):

1 ст. л. солі,

2 ст. л. цукру,

2 ст. л. Оцту (9%),

3 горошини чорного перцю,

1 лавровий листок,

1 гвоздика,

3-4 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

Банки моєму, кришки кип’ятимо.

Огірки чи помідори, а огірки І помідори також моєму, якщо покупні – даємо постояти в холодній воді години 3, якщо домашні, можна не заморочуватися.

Розкладаємо овочі і спеції за банкам (все крім солі, цукру та оцту).

Заливаємо окропом до самого верху, даємо постояти хвилин 25-30.

Зливаємо воду назад в каструлю, додаємо сіль і цукор.

Доводимо до кипіння, розливаємо розсіл по банках додаємо оцет і укупориваем.

Перевертаємо, закутуємо до охолодження і відправляємо в льох.

©