Пампушки з часником до борщу

Наварила вчора дружина цілу каструлю борщу. На мозковий кісточці, з квасолею і буряком. Так поставила на ніч настоятися, щоб ще нажористей зробився. Вчорашній то борщ завжди смачніше )))

А я під це вкуснейшество затіяв пампушок з часником по-швидкому зробити. Звичайно, можна було і хорошого бородінської прикупити в магазині. Але дуже захотілося саме пампушок )))

Беремо
200 гр теплої води
100 мл теплого молока
450 г борошна пшеничного
1,5 ч. л. сухих дріжджів
1 ч. л. цукру
0,5 ч. л. солі
олія для змащування форми.
Все змішуємо у великій мисці (крім масла) і замішуємо еластичне тісто. Змащуємо миску і тісто невеликою кількістю рослинного масла.
Накриваємо і залишаємо для бродіння на 1,5 години в теплому місці без протягів.
Ділимо тісто на частини (приблизно 50-80 р.), формуємо кульки і викладаємо у змащену маслом форму для расстойки. Зверху накриваємо злегка вологим рушником. Расстаиваем півгодини в теплі і без протягів.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо в неї форму з тестом. Зверху можна змастити для кольору молоком або збитим яйцем.
Випікати 30-35 хвилин.

Поки випікаються пампушки, готуємо часникову заливку.
Часник – 5 зубчиків
Кріп – пів пучка
Вода – 50 мл
Олія соняшникова – 2 ст. л
Сіль – щіпка
Часник і кріп дрібно порубати (можна додатково потовкти з сіллю), перемішати з сіллю, водою і маслом.
Свіжоспечені гарячі пампушки, відразу ж полити часниковою підливкою і дати настоятися 15 хвилин.

Подавати до обжігающе гарячого борщу. Сметана обов’язкова!!!
Всякі смакоту у вигляді сала і м’ясних нарізок вітаються. Як і чарочка біленької.)))
Горчичка і хрін залишилися за кадром )))

При такій собі живності, як не бути бесіді?! (с)

©