Виробники будуть інформувати споживачів про наявність у м’ясі антибіотиків

Найближчим часом інформація про використанням антибіотиків українськими виробниками продукції тваринного походження стане відкритою. Про це у коментарі розповів національний консультант (координатор проектів FAO/EBRD), голова громадської ради при Державній службі України з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів Віталій Башинський.

Він розповів, що сьогодні переважна більшість вітчизняних виробників продукції тваринного походження використовують антибіотики, навіть з профілактичною метою. Це не заборонено законом, однак найближчим часом ситуація може змінитися, додав фахівець.

“В Україні за рекомендації ФАО розроблений законопроект про ветеринарної медицини та благополуччя тварин. Після його прийняття застосування антимікробних засобів з профілактичною метою буде заборонено на рівні закону. І це буде той випадок, коли державний інспектор, користуючись нормою закону, зможе перевіряти використання підприємством антибіотиків з профілактичною метою. І в разі порушень норм закону — залучати до відповідальності первинного виробника продукції тваринного походження”, — розповів Башинський.

В переважній більшості країн світу використовувати антибіотики з профілактичною метою частково заборонено, продовжив фахівець.

“І у мене є таке відчуття, що з часом використання антимікробних засобів буде заборонено взагалі. Оскільки дуже важко передбачити, яким чином формується резистентність у мікроорганізмів саме до комбінованим ветеринарних препаратів”, — говорить Башинський.

Експерт також розповів, що рік тому Європейський Союз зобов’язав Україну розробити і застосувати горизонтальне законодавство у сфері обмеження використання антимікробних засобів. Крім того, ЄС зобов’язав Україну упорядкувати процедури реєстрації та обігу ветеринарних препаратів — антимікробних засобів, антибіотиків тощо.

“Тобто, зміни тільки починаються. Однак, успішні приклади зменшення профілактичного застосування антибіотиків при виробництві продукції тваринного походження вже є”, — сказав Башинський.

Він нагадав, що в Україні за підтримки ФАО та ЄБРР розроблені стандартна спеціальна операційна процедура і добровільні вимоги для виробників продукції птахівництва.

На сьогоднішній день вже є чотири підприємства, які приєдналися до тримісячного моніторингу, щоб продемонструвати відсутність антибіотиків, це:

• ЗАТ “Миронівська птахофабрика” Групи МХП (Наша Ряба)
• ТОВ “Вінницька птахофабрика” Групи МХП (Наша Ряба)
• ЗАТ “Володимир-Волинська птахофабрика” (Епікур)
• ТОВ “Ясенсвіт” ГК “Ovostar Union”.

“Моніторинг дозволить незалежним аудиторам оцінити можливості невикористання антимікробних засобів при великотоварному промисловому виробництві м’яса птиці.

Тримісячний плановий моніторинг буде здійснено за п’яти матрицям, а саме: корму з годівниць, вода, вода з ванн охолодження, послід, м’ясо птиці. Дослідження будуть проводитися мінімум два рази за один цикл вирощування птиці, а його результати будуть оброблятися в акредитованих лабораторіях поважної Госпродпотребслужбы, яка відповідно до стандартної операційної процедури”, — каже Башинський.

По завершенні моніторингу та аудиту зазначені виробники м’яса птиці отримають право маркувати свою продукцію на предмет відсутності антибіотиків, розповів фахівець.

“Маркування буде трьох видів: не використовуються антибіотики взагалі ні до батьківських стад, ні до продуктивних; антибіотики, які не використовуються для продуктивних стад; антибіотики, які не використовуються з профілактичною метою.

Тобто, три рівня господарств, будуть йти один за одним. У свою чергу споживач буде розуміти, яку продукцію він купує, згідно з нанесеної маркування — одна зірочка, дві або три”, — інформує фахівець.