Шашлик з духовки

Чого-то я захопився випічкою і зовсім забув про м’ясних стравах. Не знаю як правильно назвати своє творіння. Написав в заголовку перше що в голову прийшло. Може правильніше було курка на шпажці або якіторі гігантік?

Я взяв упаковку курячих грудок (950 м). Помив, обсушил і розрізав типу, на стейки. Щоб товщина шматка була близько 1 див.
Ось одного такого “стейка”, розрізавши його на частини, отримав чотири невеликі шматочки, приблизно 7х7 див.

Маринад у мене простий
– кефір 300 р.
– паприка 1 ч. л.
– кмин мелений 1 ч. л.
– перець чорний мелений 1 ч. л.
– перець червоний гострий (чилі) 1 ч. л.
– свіжа дрібно порубана петрушка 1 ст. л.
– часник 1 зубчик (або подрібнити на тертці)
– сіль 0,5 ч. л.
– лимонний сік 1 ч. л.

З приводу кмину, були сумніви, однак, вийшло чудово.
Маринад ретельно перемішати і покласти в нього підготовлене куряче м’ясо. Ще раз добре перемішати і прибрати в прохолодне місце (холодильник) мінімум на 2 години.

Беремо половинку цибулини і за допомогою дерев’яної шпажки створюємо ось такий пристрій.
Висоту підлаштувати під свою духовку. Я деко ставив на самий нижній рівень.

Потім накалываете на шпажку курку, створюючи своєрідну курячу “ялинку”. Маринад не прибираємо.
Зверху прикрашаємо притискаємо помідора.

Запікаємо 2 години при температурі 160 градусів. Не забувайте регулярно повертати, щоб одержати рівномірний “загар” )))

Гострим ножем нарізати на тарілку шматочки курки. Чим не крутив на якому готують м’ясо для шаурми? )))

Курка вийшла дуже соковита і пряна.
Ну а далі – кому як більше подобається.
Можна подати гірос на тарілці, можна скрутити в тортильї або лаваші шаурму/шаверму. Можна в піту покласти.
Начинка на ваш смак.
Я традиційно змішав курку, цибулю, огірок, зелень і майонез.

У мене був і лаваш і тортильї )))

Більше і сказати нічого – пригощайтеся )))

Звичайно ж можна використовувати не тільки курку, але і м’ясо.
Звичайно ж можна за півгодини до закінчення готування покласти на деко, политі маслом овочі і отримати ще й щось схоже на овочі гриль.
А можна зробити святковий варіант. Замаринувати три різних види м’яса (курка, яловичина, свинина).
Нанизати три різних шпажки не змішуючи. Тобто на одній курка, на другий яловичина, на третій свинина. Шпажки встромляти в половинки лука не вертикально, а під невеликим кутом (типу пізанської вежі). Потім приставити три шпажки один до одного (як жердини для вігваму) і зверху закріпити ще однією половинкою цибулини.
Коли ви дістанете з духовки це м’ясне асорті і поставите його перед гостями на середину столу, то успіх вам забезпечений. Однозначно!

Всім добра і ласощів!
Автор