Закусочні булочки з оливками, печу замість хліба!

Сьогодні поділюся з вами рецептом закусочних булочок з оливками. Це пісний варіант популярної італійської випічки, яка служить заміною хліба. Булочки виходять пишними, смачними і і готуються просто. Ідеально такі булочки впишуться в меню на природу, на пікнік і в Пост.

Інгредієнти:

Борошно – 400 г

Вода – 300 мл

Оливки чорні – 50 г

Оливки зелені 50 г

Часник – 4 зуб.

Масло рослинне – 5 ст л.

Зелень (петрушка або кріп) – 30 г

Сіль – 1 ч. л.

Цукор – 0,5 ч. л.

Дріжджі сухі – 2 ч. л.

Всі подробиці та процеси в коротенькому відео:

Кроки приготування:

1. Змішуємо борошно, цукор і дріжджі.

2. Робимо в сухих інгредієнтів поглиблення, вливаємо воду і рослинну олію (трохи олії залишимо).

3. Замішуємо тісто. Тісто виходить не густим, вимішувати його руками, попередньо змащеними олією (борошно підсипати не потрібно). Тісто накриваємо рушником і залишаємо на расстойку на 60 хв.

4. Дрібно нарізаємо оливки (чорні, зелені).

5. Подрібнюємо зелень (кілька гілочок зелені залишаємо).

6. Подрібнюємо часник (1 зубчик залишаємо).

7. По закінченню 60 хв, вмішуємо в тісто підготовлену начинку.

8. Руки змащуємо рослинним масло і розкладаємо тісто по формах. Даємо булочкам підійти протягом 30-40 хв.

9. Відправляємо в духовку з температурою 200 градусів приблизно на 30-35 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці.

10. Готуємо суміш, для змазування булочок. Подрібнюємо решту зелень і часник, додаємо до них рослинне масло і добре перемішуємо.

11. Як тільки дістали булочки з духовки, ще гарячими, змащуємо їх приготованою сумішшю.

Всім добра!