Врач рассказал о скрытой соли в продуктах, которая разрушает здоровье

Медики неоднократно предупреждают о необходимости ограничения соли в рационе питания. Но люди часто становятся заложниками своих вкусовых пристрастий, от которых  не так легко отказаться.

Однако следует учитывать, что излишки соли в организме подобны действию замедленной бомбы и с годами могут существенно навредить здоровью.

Нормы потребления соли

Для взрослого человека (для детей и пожилых людей доза уменьшается) допустимым считается количество соли в сутки от пяти до семи грамм. Но на деле получается гораздо больше, так как соль уже содержится в готовых продуктах, которые человек не берёт во внимание. Такую соль называют скрытой.

Для примера:

• – в хлебе около одного грамма соли;
• – в сыре от полутора до трёх с половиной граммов;
• – варёные колбасы и сосиски содержат до двух граммов;
• – копчёные колбасы до трёх с половиной граммов;
• – слабосолёная рыба и икра от пяти до восьми граммов соли.

В таких продуктах, как мясо, яйца, овощи – соль в достаточном количестве содержится изначально.

Плюс ко всему человек добавляет соль в процессе приготовления пищи.

В результате от избытка соли страдают, прежде всего, самые чувствительные органы: сердце, сосуды, мозг, почки, глаза. Постепенно это может привести к общим нарушениям в обмене веществ.

Нужно ли полностью отказываться от соли?

Специалисты утверждают, что впадать в крайности также не следует.

Некоторые люди пытаются использовать бессолевую диету для выведения задержанной жидкости, избавления от отёков и лишнего веса. Неделя для таких мер – считается безопасной, но не более, так как последствия для здоровья могут оказаться непоправимыми.

Природой было предусмотрено, что необходимая доза соли уже есть в растительной и животной пище. Она нужна для поддержания в организме натриево-калиевого баланса. В противном случае клетки будут терять тургор.

Человек при недостатке соли чувствует слабость, головокружение, тошноту, понижается давление, теряется аппетит.

Таким образом, нужно научиться умеренному употреблению соли, и закрепить этот опыт.

Что можно делать

1. Солонку лучше вообще убрать со стола.
2. Для приготовления блюд больше использовать бессолевые приправы и специи, такие как укроп, чеснок, имбирь, лавровый лист, базилик и другие.
3. В маринады и заправки для салатов можно добавлять разные цитрусовые соки.
4. Пищу лучше солить не в процессе приготовления, а в самом конце. В таком случае, соль остаётся на поверхности, и её потребуется значительно меньше.
5. Исключите из употребления концентраты, типа бульонных кубиков.
6. Продукты: солёные, консервированные, копчёные – предназначены не для ежедневного рациона, а в малых количествах и изредка, так как соль выступает там ещё и в роли консерванта.
7. Следует обращать внимание на ярлыки расфасованных продуктов, выбирая с низким содержанием натрия или без него.
8. Отдавайте предпочтение натуральной пище: молочной, овощной, фруктовой, свежей рыбе, орехам.

Помните:

Здоровье во многом определяется правильным подходом к питанию!