Лікар розповів про приховану сіль в продуктах, яка руйнує здоров’я

Медики неодноразово попереджають про необхідність обмеження солі в раціоні харчування. Але люди часто стають заручниками своїх смакових пристрастей, від яких не так легко відмовитися.

Однак слід враховувати, що надлишки солі в організмі подібні дії сповільненій бомби і з роками можуть істотно зашкодити здоров’ю.

Норми споживання солі

Для дорослої людини (для дітей і літніх людей доза зменшується) допустимим вважається кількість солі в добу від п’яти до семи грам. Але на ділі виходить набагато більше, так як сіль уже міститься в готових продуктах, які людина не бере до уваги. Таку сіль називають прихованою.

Для прикладу:

• – в хлібі близько одного грама солі;
• – в сирі від півтора до трьох з половиною грамів;
• – варені ковбаси і сосиски містять до двох грамів;
• – копчені ковбаси до трьох з половиною грамів;
• – слабосолона риба та ікра від п’яти до восьми грамів солі.

У таких продуктах, як м’ясо, яйця, овочі – сіль в достатній кількості міститься спочатку.

Плюс до всього людина додає сіль в процесі приготування їжі.

В результаті від надлишку солі страждають, перш за все, найчутливіші органи: серце, судини, мозок, нирки, очі. Поступово це може привести до загальних порушень в обміні речовин.

Чи потрібно повністю відмовлятися від солі?

Фахівці стверджують, що впадати в крайності також не слід.

Деякі люди намагаються використовувати безсольову дієту для виведення затриманої рідини, позбавлення від набряків і зайвої ваги. Тиждень для таких заходів – вважається безпечним, але не більше, так як наслідки для здоров’я можуть виявитися непоправними.

Природою було передбачено, що необхідна доза солі вже є в рослинної і тваринної їжі. Вона потрібна для підтримки в організмі натрієво-калієвого балансу. В іншому випадку клітини будуть втрачати тургор. Людина при нестачі солі відчуває слабкість, запаморочення, нудоту, знижується тиск, втрачається апетит.

Таким чином, потрібно навчитися помірному вживанню солі, і закріпити цей досвід.

Що можна робити

1. Сільничку краще взагалі прибрати зі столу.
2. Для приготування страв більше використовувати безсольові приправи і спеції, такі як кріп, часник, імбир, лавровий лист, базилік і інші.
3. У маринади і заправки для салатів можна додавати різні цитрусові соки.
4. Їжу краще солити не в процесі приготування, а в самому кінці. В такому випадку, сіль залишається на поверхні, і її потрібно значно менше.
5. Виключіть з харчування концентрати, типу бульйонних кубиків.
6. Продукти: солоні, консервовані, копчені – призначені не для щоденного раціону, а в малих кількостях і зрідка, так як сіль виступає там ще і в ролі консерванту.
7. Слід звертати увагу на ярлики розфасованих продуктів, вибираючи з низьким вмістом натрію або без нього.
8. Віддавайте перевагу натуральній їжі: молочної, овочевої, фруктової, свіжій рибі, горіхам.

Пам’ятайте:

Здоров’я багато в чому визначається правильним підходом до харчування!