Ученые изобрели дешевые средства дезинфекции продуктов питания

Ученые пришли к выводу, что ультрафиолетовое излучение без труда уничтожает опасные виды микробов на поверхности фруктов.

Исследователи из Государственного университета Вашингтона разработали метод ультрафиолетовой дезинфекции после общения с фермерами, которые пожаловались ученым на нехватку дезинфицирующих средств. В ходе исследования ученые пришли к выводу, что ультрафиолетовое излучение “на отлично” уничтожает опасных микробов с поверхности пищи.

Подобная технология применяется уже на протяжение нескольких лет, включая и дезинфекцию продуктов, питьевой воды и загрязненного воздуха. Излучение уничтожает нуклеиновую кислоту ДНК микроорганизмов, что ведет к их гибели. Помимо этого, ультрафиолетовое излучение никак не влияет на сам продукт – ни на его форму, ни на вкусовые качества.