Вчені винайшли дешеві засоби дезінфекції продуктів харчування

Вчені прийшли до висновку, що ультрафіолетове випромінювання без праці знищує небезпечні види мікробів на поверхні фруктів.

Дослідники з Державного університету Вашингтона розробили метод ультрафіолетової дезінфекції після спілкування з фермерами, які поскаржилися вченим на брак дезінфікуючих засобів. У ході дослідження вчені прийшли до висновку, що ультрафіолетове випромінювання “на відмінно” знищує небезпечні мікроби з поверхні їжі.

Подібна технологія застосовується вже протягом декількох років, включаючи і дезінфекцію продуктів, питної води і забрудненого повітря. Випромінювання знищує нуклеїнову кислоту ДНК мікроорганізмів, що веде до їх загибелі. Крім цього, ультрафіолетове випромінювання ніяк не впливає на сам продукт – ні форму, ні на смакові якості.