»Невозможно испортить»: известный кулинар поделился простым рецептом яблочного тарта

Украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом яблочного тарта.

"Во Франции я очень часто делал песочное тесто. Надо признаться, были у меня как успехи, так и неудачи. А потом я узнал один рецепт, который мне очень понравился. Испортить его практически невозможно, его я привез из Le Cordon Blеu", — написал кулинар в своем блоге.

Ингредиенты:

• 250 г — мука

• 25 г — сахар

• 5 г — соль

• 130 г — сливочное масло

• 1 шт. — желток

• 50 мл. — вода

• 4 шт. — яблоко

• 50 г — мороженое

• По желанию — клюква

Способ приготовления:

Приготовьте песочное тесно. Для этого нужно смешать в блендере: муку, сахар, соль, желток и воду. Затем добавьте немного масла и вымешивайте, пока не сформируется тугая однородная масса.

Отправьте тесто в холодильник на 20 минут. Затем достаньте его и выложите тонким, но плотным слоем в форму для тарта.

Мелко нарежьте яблоки полукольцами, и отправьте на сковородку. Добавьте к ним немного сливочного масла, сахара и воды. Потушите их в этом сиропе буквально 3-4 минуты.

Далее выложите яблоки в форму сверху на тесто. После того, как сформировали пирог — отправьте его в духовку на 20 минут и выпекайте при 180 градусах.

По желанию добавьте к десерту клюкву и мороженое.

Источник