Овощная диета для похудения: как работает клетчатка?

Когда человек задумывается над проблемой своего лишнего веса и ещё не определился с диетой, то стоит остановить свой выбор на овощной, – так считают многие специалисты.

Овощная диета не наносит вреда организму, а наоборот, насыщает его витаминами и полезными минеральными веществами, выводя при этом из него шлаки и токсины.

Каким поставленным задачам удовлетворяет диета

В основном людей, желающих похудеть, волнуют следующие аспекты.

1. Как избавиться от лишних килограмм.
2. Как при этом не навредить себе: не выглядеть измученным и не вызвать негативные последствия для здоровья.
3. При достигнутом желаемом результате, постараться его удержать, не вернувшись быстро к первоначальному виду.

Овощная диета отвечает данным требованиям.

Овощи полезны для здоровья: они являются отличной профилактикой сердечно – сосудистых болезней и разного рода нарушений работы ЖКТ.

После завершения диеты, к человеку не возвращаются сразу потерянные килограммы, так как при её соблюдении, организм не находился в состоянии стресса (голодания и истощения).

Сущность овощной диеты

Главным её принципом является употребление ежедневно примерно полутора килограммов различных овощей и запрет на мясо. Причём диетологи призывают всячески разнообразить и расширять круг используемых растительных продуктов.

Не следует «сидеть» только на сырых овощах, можно готовить из них супы, рагу, салаты и свежие соки. Добавлять в рацион блюда из овсяных хлопьев и нежирный творог и йогурты.

Важно при этом не переедать, поэтому разделение дневного запаса пищи на 5-6 приёмов – поможет легче перенести отсутствие жирного и сладкого.

Не забывать пить достаточное количество жидкости (до двух литров в сутки). Лучше отдать предпочтение обычной питьевой воде и зелёному чаю.

Длительность диеты

Каждый человек ориентируется, прежде всего, на то – какое количество килограмм он хочет сбросить. При этом надо понимать, что слишком резкое похудение нежелательно для здоровья.

Специалисты рекомендуют использовать овощную диету не меньше недели, но не больше месяца. Лучшее время года для этой цели: летнее и осеннее. Именно в данный период овощи свежие и от них будет максимальная польза.

Но даже в то время, когда диета не соблюдается – не следует забывать об овощах. В рацион питания обязательно должны входить овощи, ещё и потому, что они являются основными источниками клетчатки.

Роль клетчатки в организме

Клетчатка представляет собой пищевые волокна, – это собирательный термин, который включает разные по своему составу и свойствам вещества.

Нерастворимые: лигнин и целлюлоза – компоненты стенок клеток растений;

Растворимые: к ним относятся полисахариды: гемицеллюлоза, камеди, слизи и другие. Эти вещества образуют своеобразную гелеобразную массу, которая в толстом отделе кишечника подвергается микробной ферментации.

Важная роль клетчатки состоит в очищении кишечника, её можно сравнить с ёршиком, который тщательно счищает всё ненужное, что прилипает к его стенкам.

Кроме того, она тормозит усвоение углеводов, нормализуя количество сахара в крови. Это снижает чувство голода, помогая не набирать лишний вес.

Считается, что в среднем человек должен получать с пищей в среднем 35 – 50 г клетчатки. Но такая норма редко соблюдается.

Сбалансированное питание с учётом клетчатки

Специалисты советуют придерживаться следующих правил:

1. Ежедневно съедать не менее трёх фруктов (например, яблоки, груши);
2. Употреблять цельнозерновой хлеб;
3. Обязательно в течение дня есть две – три порции овощей;
4. Не реже двух раз в неделю употреблять овсянку (лучше с утра);
5. Два – три раза в рационе должны быть бобовые продукты.

Возможные проблемы

Не все люди могут хорошо переносить клетчатку. Нужно соблюдать меру, так как избыток пищевых волокон может вызвать газообразование (метеоризм).

Происходит это явление из-за того, что активно включаются в работу бактерии, обитающие в толстом кишечнике. Они участвуют в расщеплении клетчатки, а при этом выделяется метан и другие газы.

Важно понимать

Для того, чтобы клетчатка не застаивалась в кишечнике, а выполняла свою основную роль – необходимо активно двигаться, так как сидячий образ жизни значительно снижает её позитивный эффект для организма.