Сало в пакеті виходить – просто “мова проковтнеш”! Поки думав, як же Вам покроково розповісти, згадав, що залишилося трохи в холодильнику – побіг і одразу пару бутербродів “з’їв”, а то “слиною” б зайшовся.
Рецепт приготування такого неймовірно смачного сала був подслушан в електричці. Де поруч сиділи дві дами ділилися секретами кулінарії.
Сам рецепт був швидко записаний в блокнотик. Миттю по дорозі додому були придбані всі інгредієнти і вже вдома приготовлено.
Продукти:
• шмат самого сала,
• пакетик приправи для сала,
• суміш спецій для шашлику – також пакетик,
• чайна ложка цукру,
• мелений чорний перець,
• часник – 4-5 зубчиків,
• сіль – 3-4 чайної ложки.
Продукти з розрахунку на кілограм-півтора головного інгредієнта. Сало краще вибрати з прошарком м’яса. Щоб сало не вийшло прісним кладіть багато солі. І часнику багато не буває, але це вже на свій смак.
Приготування:
Ділимо шмат сала на шматочки, щоб потім було зручно робити нарізку і відразу ж на вилочку або на житній хлібець.
Потім потрібно приготувати суміш – викладаємо на тарілку весь пакетик приправи для сала і приправи для шашлику, солимо і сахарим.
Більше спецій інших не потрібно – вже все є в цих пакетиках. Ну якщо що-то бажаєте свого, то не буду заважати. Як говориться на смак і колір…
Значить, всю суміш ретельно перемішуємо руками і обвалюємо кожен шматочок сала в ньому. І відразу ж у пакет (можна замість пакета використовувати рукав для запікання).
Залишки суміші також в пакет, перчимо, подрібнений часник туди ж.
У той час як підготовляли сало можна поставити на плиту каструлю з водою. Потім зав’язати пакет пакет, якщо рукав, то з обох сторін і в каструлю.
Коли закипить, зменшуємо вогонь і тушкуємо 1 годину 20 хвилин. Після вимикаємо плиту, знімаємо каструлю з плити і чекаємо, коли повністю охолоне.
Ну і на цьому все! Пішов на кухню – доїдати…
P. S.: Хотів додати, що таке добренне сало можна приготувати і в банку. Все теж саме, тільки замість пакета або рукава – 2-3 літрову банку.
Thanks!
Our editors are notified.