Беляши

Вкусные и сочные беляши с мясом и зеленью.

Ингредиенты:
фарш (индейка) – 300 гр.
лук – 1 шт.
петрушка, соль и черный перец по вкусу
мука – 400 гр.
дрожжи сухие – 5 гр.
соль – 1 ч.л. сахар – 1 ч.л.
вода теплая – 250 мл.
масло растительное для жарки.

В просеянную муку добавить дрожжи, сахар, соль и воду. Замесить тесто.

Смазать растительным маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1-1.5 часа.

В фарш добавить мелко нарубленный лук, соль, черный перец и зелень по вкусу.

Тесто должно подняться в 2-3 раза.

Сформировать шарики, накрыть пакетом.

Из шариков руками сформировать лепешки толщиной 5-7 мм. Сверху выложить начинку.

Собрать края в центре, оставить отверстие.

Обжаривать в разогретом масле на маленьком огне сначала отверстиями вниз. 2-3 минуты с каждой стороны и повторно по 1 мин.

В отверстия по 1 ч.л. добавить раскаленное масло. (по желанию)

©