Білок допоможе впоратися із зайвими кілограмами

Білок краще вживати на сніданок.

Отже, схуднути середньостатистичній людині в реальному світі не так просто. Однак, якщо вірити дослідженню, наведеному на щорічних зборах Товариства ожиріння, США, в цьому вам може допомогти білок – особливо якщо ви їсте його на сніданок.

Для дослідження вчені з компанії Biofortis Clinical Research спільно з колегами з кафедри фізіології Університету Міссурі запросили 35 жінок у віці від 18 до 55 років. Вони учасниць розділили на три групи, які споживали різні за складом сніданки. У той час як жінки з першої групи випивали вранці просто склянку води, учасниці з двох інших з’їдали сніданки, містять близько 300 кілокалорій і рівну кількість жирів і клітковини.

Однак відмінність цих двох сніданків було в змісті білків. Один містив всього 3 грами білків, а другий – від 30 до 39 грамів (що більше, ніж дві третини добової норми споживання поживних
8313
речовин). В кінці дослідження жінок попросили оцінити почуття ситості і голоду, що вони відчували протягом дня. Як виявилося, менш голодними другій половині дня були жінки з групи сніданків з високим вмістом білка. Ці учасниці з’їдали також менше калорій протягом дня.

Вчені рекомендують починати свій день саме з протеїнового сніданку. Виявляється, крім всіх переваг (энергетичность, компактність) білок стимулює секрецію гормону кишечника, який називається пептид YY – він і забезпечуєте тривале насичення. У той же час, якщо вірити статистиці, близько третини жінок у віці від 20 до 40 років не отримують достатньої кількості білка з раціону.

Іншою крайністю вважаються протеїнові дієти, що містять надлишок білків.