Чим небезпечні для здоров’я ранні кавуни

Лікарі настійно рекомендують почекати з ранніми кавунами, оскільки вони можуть бути небезпечними для здоров’я.

У ранніх кавунах може міститися велика кількість небезпечних для здоров’я нітратів. Ці речовини розкладаються в шлунково-кишковому тракті, викликаючи нудоту, блювоту і рясну діарею. Крім того, нітрати можуть призвести до серйозних порушень обміну речовин і кисневого голодування.

Кавуни та дині – улюблені літні ласощі, які їдять з задоволенням як діти, так і дорослі. Що може бути краще стиглого прохолодного арбуза в жаркий день!

Джерело вітамінів і нітратів…

Про користь кавуна чули багато хто. В ньому дійсно міститься багато вітамінів, мікроелементів та інших біологічно активних речовин. На жаль, ранні кавуни також багаті нітратами.

Нітрати – це солі азотної кислоти, які додають мінеральні добрива. Рослини активно використовують нітрати для зростання. Ранні сорти баштанних культур містять досить високу концентрацію нітратів (може перевищувати норму в десятки разів!), що загрожує для здоров’я людини.

Що відбувається з нітратами в організмі?

Отже, ви все ж, поласували раннім кавуном, який цілком може бути справжньою «нітратної
836e
бомбою». На смак нітрати не визначиш, а ось негативні наслідки відчути можна. Отже, що ж відбувається з організмом, якщо в нього потрапила висока доза нітратів?

Нітрати, що містяться в кавуні, потрапляють у шлунок, а потім у кишечник. Під впливом мікрофлори кишечника відбувається розкладання нітратів, з них утворюються нітрити – небезпечні сполуки, які надають подразнюючу дію на слизову кишечника. Роздратування може бути настільки істотним, що у людини виникає нудота, рясна блювота і діарея.

Але це далеко не всі біди, які нам приносять нітрити. Ці речовини здатні окисляти залізо гемоглобіну. В такому стані гемоглобін не переносить кисень, розвивається кисневе голодування.

Нітрити порушують процес нормального всмоктування вітамінів і мікроелементів в кишечнику, а також сприяють накопиченню важких металів у нирках і печінці.

Як ви розумієте, отруєння нітратами – справа неабияка. Тому намагайтеся не брати ранніх кавунів. Краще почекайте до кінця липня, початку серпня, коли почнеться сезон.