Гени впливають на смакові уподобання людини

Стало відомо, що 17 незалежних генів впливають на смакове сприйняття продуктів.

На смакове сприйняття деяких продуктів харчування впливає генетика людини. До такого висновку прийшли італійські вчені, повідомляє УНН з посиланням на іноземні ЗМІ.

Вчені провели аналіз повногеному за участю 2 тис. 300 жителів Італії і 1 755 тис. жителів держав Центральної Азії та Європи.

Стало відомо, що 17 незалежних генів впливають на смакове сприйняття таких продуктів, як бекон, артишок, кава, шоколад, цикорій, йогурт, сир, хліб з маслом, морозиво, апельсиновий сік, біле вино, гриби. При цьому автори роботи відзначили, що жоден з цих генів не пов’язаний з нюховими або смаковими рецепторами.

Дослідники сподіваються, що результати роботи допоможуть медикам оптимізувати схеми терапії таких хронічних захворювань, як ожиріння, в яких значну увагу приділено фізіологічним особливостям пацієнта, а не його смаковим уподобанням.

69bd