Груша може змінити смакові уподобання людини

Якщо понюхати перед їжею фрукт, то уподобання зміниться.

Іноді людині важко відмовитися від смачних і шкідливих продуктів на користь корисних. Вчені з’ясували, як полегшити його становище. Потрібно просто понюхати фрукти перед прийомом їжі. Це особливо ефективно працює з десертами, заявляють співробітники Університету Бургундії.

Був проведений експеримент з 115 чоловіками і жінками 18-50 років. Людей розбили на дві групи. Притому, добровольці не знали, в якому саме експерименті беруть участь. Їм сказали, що досліджується процес спілкування під час їжі. 50% добровольців попросили почекати в кімнаті, де за кілька хвилин до їх появи разбрызгали ароматизатор з запахом свіжих груш.

Через 15 хвилин людей помістили в іншу кімнату і попросили вибрати продукти. Для кожного з них пропонувався варіант страви з фруктами або овочами і без фруктів або овочів. Отже, на вибір давалася закуска з холодного м’яса або тертої моркви. Основне блюдо являло каннеллоні Болоньєзе або лосось із зеленим овочевим різотто, а десерт – на вибір шоколадний брауні або яблучний компот.

Запах груші мало впливав на вибір щодо закусок і головного блюда. Але ось сильну різницю можна було помітити щодо вибору десерту. 3 з 4 пацієнтів, які раніше не піддавалися впливу запаху груш, вибирали брауні. У групі нюхали аромат груш таких було менше 50%.

Виходить, що запахи здатні впливати на вибір і харчову поведінку.

Шипшину – абсолютний лідер за вмістом вітаміну С
читати повністю