Як баклажани впливають на здоров’я

У баклажані міститься речовина, що сприяє виведенню з організму шкідливого холестерину.

Баклажан – овоч дуже привабливий зовні, і не менш смачний. З баклажанів можна готувати велику кількість страв.

Баклажан з давніх часів був у пошані у східних народів, проте його шлях в Європу виявився досить тернистим. І, тим не менш, сьогодні баклажан можна зустріти в магазинах і на кухнях різних країн. А до своїм смаковим властивостям цей овоч додає ще й властивості, корисні для людського організму. Так, у баклажані міститься у великій кількості калій, що сприяє нормальному функціонуванню серцевого м’яза, а ще вітаміни групи В, аскорбінова кислота і каротин.

При цьому вітамінів в баклажані не дуже багато, але зате в ньому удосталь міститься речовина, що сприяє виведенню з організму шкідливого холестерину. Крім того, баклажан багатий клітковиною, він здатний швидко наситити людину, і при цьому, в ньому досить мало калорій. Саме тому баклажани дуже люблять багато людей, які прагнуть позбавитися від зайвої ваги.

Ну, а крім цього, згадані фіолетові овочі містять речовини, що сприяють зміцненню хрящів і кісток, що дозволяє уповільнити розвиток захворювань опорно-рухового апарату. А ще регулярне вживання баклажана дозволяє продовжити молодість і поліпшити стан шкіри, оскільки баклажан сприяє виробленню природного колагену і дозволяє шкірі утримувати вологу.

При виборі баклажанів слід звернути увагу, насамперед, на їх зовнішній вигляд. На шкірці баклажана не повинно бути плям, подряпин, вм’ятин і так далі. Плід повинен бути міцним і пружним, не підгнившим. Готувати баклажани можна самими різними способами. Переважно, все ж не смажити їх, а використовувати інші способи приготування. Баклажани можуть стати частиною гарніру або ж використовуватися в якості інгредієнтів для холодних закусок.