Як жирна їжа впливає на процес старіння

Вчені провели дослідження і встановили, що жирна їжа уповільнює процес старіння.

Дослідники з Данії встановили: продукти з високим вмістом жирів уповільнюють процес старіння головного мозку.

Жирні кислоти знижують ризик розвитку хвороби Паркінсона і Альцгеймера. Нестача жирів порушує обмінні процеси організму.

Мозок при цьому страждає не менше за всіх інших систем. Вчені провели експеримент з лабораторними мишами, у яких був штучно викликаний синдром Коккейна. Додавання у раціон тварин великої кількості жирних кислот їх кокосового масла дозволило уповільнити дегенеративні процеси нервової системи.

Спочатку витрачаються вуглеводи, потім – жири. Організм використовує кетони (похідні жирів як джерела енергії. Поки про механізми впливу жирів на мозок відомо мало. Дослідження в цій області продовжуються.