Як правильно харчуватися у спеку

Як потрібно харчуватися, щоб відчувати себе легко і комфортно в літній день?

Виявляється, існують продукти, які “виводять” з організму зайве тепло, тонізують, освіжають і бадьорять. Саме такими чудодійними стравами хочеться побалувати себе, коли на вулиці стоїть спека.

“Ух як жарко!” – зітхаєш ти, щільно пообідавши липневим днем жирної соляночкой і гострою курочкою з смаженою картоплею. Скаржитися в даному випадку не варто, тому що ти сама “підігріла” себе зсередини “теплими” продуктами. Жирна калорійна їжа – наваристі бульйончики, свинина, ковбаса, сосисочки, пишна здоба – дає твоєму організму багато енергії, яка необхідна для обігріву взимку і зовсім недоречно влітку. У список непридатною для спекотного періоду їжі потрапили і гострі страви – вони володіють “жароповышающими” властивостями, і копчення-соління, які викликають спрагу, а також солодку газовану воду і пиво. Якщо цілий день під палючим сонцем потягувати на пляжі ці напої, можна заробити зневоднення організму. Адже пиво і газовані напої не втамовують спрагу, а, навпаки, виводять з тіла дорогоцінну вологу.

Прохолодні продукти. Щоб відчувати себе легко і комфортно в літній спекотний день, треба як можна менше їсти “утеплюючих” і “высушивающих” страв і робити упор на ті продукти, які освіжають твій організм.

Освіжаючі кабачки. Головними власниками чудодійних прохолодних якостей є добре знайомі тобі овочі і фрукти. Як ніяка інша їжа, вони багаті водою, вітамінами і мінералами – загалом, тими речовинами, які наш організм у великій кількості втрачає в жаркий час. Крім того, що міститься в них клітковина стимулює роботу кишечника і активно виводять шлаки, тому після тарілочки овочів і фруктів ти відчуваєш себе легко і вільно. Особливо гарні в цьому плані огірки, кабачки, помідори і баклажани, які майже на 90% складаються з вологи. Потрапляючи в наш організм, вони не тільки постачають його рідиною, але і забирають зайве тепло, працюючи усередині клітин, як кондиціонер в офісі.

Тонізуючий кефір. Втім, харчуватися одними фруктами і овочами не можна – будь-якого організму, особливо дитячого, вкрай необхідний білок, якого немає в кабачках і яблуках. Шукати його варто в нежирному м’ясі і морепродуктах. Вони крім будівельних амінокислот багаті калієм, йодом, магнієм і фтором, які активно “йдуть” разом з потом. Якщо в жаркий час часто харчуватися молоком, сиром, йогуртом і кефіром, можна помітно зміцнити волосся і нігті і відбілити зуби. Справа в тому, що в молочних продуктах міститься кальцій, який відповідає в нашому організмі за стан зачіски та манікюру. Ось тільки засвоюється він виключно в присутності вітаміну D, який утворюється на сонечку.

Бадьорить рідина. Майже всі літні супчики робляться кислими – окрошка на квасі або кефірі, борщ з щавлю або шпинату, гаспачо з помідорів. І це невипадково – саме кислота подразнює смакові рецептори в роті і викликає підвищене слиновиділення, в результаті чого жага проходить і спека не здається таким виснажливим.

Напої влітку теж краще вибирати трохи кислуваті. Відмінно підійдуть квас, ягідний морс і томатний або апельсиновий соки. Воду бажано пити звичайну або з часточкою лимона – у другому випадку спрага пройде швидше. Мінералкою зловживати не варто, проте в невеликих кількостях вона просто необхідна, тому що допомагає заповнити втрачені разом з потом речовини (до речі, так само “працюють” слабосоленые огірочки). Чай з лимоном теж непогано справляється з жагою і прекрасно тонізує. В цілому, протягом спекотного дня треба випити близько 4 л рідини (зимова норма – 2 л).

Часті перекуси. Якщо протягом холодної пори року дієтологи радять їсти не рідше п’яти разів на день, в спеку кількість прийомів їжі можна збільшити до шести-восьми. Їж маленькими порціями і часто, тоді страви швидко переваряться і ти не відчуєш важкість у шлунку. При цьому навіть в саму виснажливу спеку важливо робити легкі перекуски, щоб ввечері не накинутися на їжу.

Ранок краще почати з каші з шматочками фруктів або мюслі з йогуртом. Останні ти можеш легко зробити сама – просто змішай вівсянку, очищені насіння, кунжут, родзинки і будь-горішки. Замість цукру використовуй солодкі свіжі фрукти – банани або полуничку.

У другий прийом їжі треба обов’язково з’їсти продукти, які містять білок і кальцій, – це може бути сирок з фруктами, йогурт або легкий кефірний супчик з огірками і м’ятою. Ситне м’ясне або рибне блюдо залиши на обід. При цьому не забудь про порцію салату з свіжих овочів, який бажано заправити оливковою олією. Полуденок можна присвятити морозива або солодкого сорбету, а на вечерю з’їсти легку білкову їжу – рибу, морепродукти або сир.