Як правильно вибрати кавун

Кавун є володарем сумнівною пальми першості серед літніх продуктів, що викликають харчові отруєння.

Вся справа в тому, що більшість арбузов, що продаються в супермаркетах і значна кількість тих, які представлені на ринку, вирощені в неприродних тепличних умовах. У таких ягодах міститься надлишок нітратів, а особливі “умільці” навіть примудряються використовувати барвники, які додають кавуну більш яскравий колір. І це не кажучи про те, що користь від кавуна, який дозрів “під плівкою”, істотно поступається користь його польового “побратима”.

Зрозуміло, шкідливі не всі без винятку тепличні кавуни. Підтвердити наявність шкідливих речовин здатна тільки лабораторна перевірка – але той факт, що тепличні ягоди вирощуються з використанням більшої кількості добрив, не є секретом. А значить, і ризик неприємних наслідків для здоров’я при вживанні тепличних арбузов зростає.

Справжні стиглі кавуни з’являються на ринках тільки у другій половині серпня. Саме тоді ми рекомендуємо виходити на “полювання” за ними.

Прийміть до уваги, що отруїтися можна не тільки “нітратних” кавуном.

Причиною отруєння може статті бактеріальна інфекція, привнесена в кавун ззовні – саме тому відмовтеся від придбання надрізаних арбузов і ніколи не купуйте половинки цієї гігантської ягоди.

5265
Звертайте увагу і на зовнішній вигляд кавуна. Він повинен бути правильної форми, темного кольору зі світлими смугами. Поверхня повинна бути максимально гладкою, без тріщин, плям або нальоту. Шкірка смачного кавуна легко дряпається нігтем. При поплескуванні по стиглому кавуну звук глухий.

Перед вживанням кавуна ретельно помийте його щіткою і милом і облийте гарячою кип’яченою водою.