Які продукти корисно вживати в жарку погоду

Дуже важливо в жаркий час року вживати не менше корисних для організму продуктів, ніж в зимовий час, щоб організм отримував вітаміни.

Літо-найкращий час для очищення організму. Хочеться відзначити, що в спеку видільна система перевантажена, а травний процес трохи загальмовано, щоб не дати збій.

Тому продукти, які ми вживаємо влітку повинні давати достатньо енергії для роботи всіх систем і органів у нормальному режимі, без перегріву. Тому основними інгредієнтами літнього меню повинні бути продукти з низьким глікемічним індексом. Готуйте страви зі свіжої, молодої зелені і овочів. В таких продуктах багато вітамінів, корисних мікроелементів.

Намагайтеся вживати страви, які приготовані без термічної обробки. Це салати, холодні овочеві супи, молочнокислі продукти.

Заправляйте страви лимонним соком, фруктовим або бальзамічним оцтом, гранатовим соусом, нежирним йогуртом. Така заправка зробить блюда менш калорійними і більш пікантними на смак.

Щоб їжа була повноцінною в ній крім вуглеводів повинні міститися корисні жири і білки, які легше засвояться організмом в літню спеку. Додавайте у страви овочі насичені амінокислотами, зернові, бобові культури, горіхи, гриби.

Дотримуйтесь водно-сольовий баланс, який захистить організм від вимивання мікроелементів і зневоднення. Добре допомагають в цьому малосольні огірочки та інші літні соління.

Компоти, муси, суфле, запіканки та інші страви, приготовані з фруктів і ягід – це чудові десерти, які чудово втамовують голод, насичують організм вітамінами і допомагають підтримувати гарні форми тіла.

Готуйте страви не тільки звичних овочів, але і з дикорослих трав. Використовуйте різні частини овочевих і плодових культур: листя, насіння, молоді стебла, пагони і бадилля. Така їжа не тільки різноманітна і корисна, але і надзвичайно смачна.

Жирні сорти м’яса замінити рибою, курятиною, кролятиною, та іншими не жирними сортами м’яса. А спосіб приготування: варіння і смаження – на запікання в духовці або на вугіллі, або на гриль і приготування на пару.

Корисно вживати в їжу зелені листові салати, так як вони є джерелом вітамінів і мінералів.

Їжа і напої не повинні бути гарячими чи дуже холодними. Їжа повинна бути теплою або прохолодною.

Пити необхідно часто і невеликими порціями. Кількість випивається води має бути не менше 8-10 склянок на день. Можна додавати у воду трохи свіжовичавленого лимонного соку або щіпку повареної солі. Це захистить організм від вимивання мікроелементів.

Молочні коктейлі, фруктові щербети, киселі – цілком замінять один з прийомів їжі, так як ці страви дуже калорійні.

У літню спеку корисно пити прохолодний зелений чай з додаванням лимона. Цей напій не тільки чудово освіжає, але є чудовим антиоксидантом.