Якими лікувальними властивостями володіють кедрові горіхи

Склад кедрових горіхів дуже багатий корисними амінокислотами, жирами, вуглеводами, вітамінами і мінералами.

Кедрові горіхи – насправді, і не горіхи зовсім, а насіння кедрових сосен (найчастіше – сибірської кедрової сосни). Вони містять унікальне поєднання всіх незамінних амінокислот в оптимальній пропорції. Ці амінокислоти засвоюються майже повністю і можуть покрити всі потреби організму в білку (вміст білка в кедрових горіхах – 10-17 %).

Мінеральний склад кедрових горіхів виключно різноманітний і майже повністю покриває потреби організму у макро – і мікроелементах. У них є майже всі мінерали: фосфор, магній, калій, натрій, кальцій, залізо, марганець, мідь, цинк, молібден, кремній, алюміній, йод, бор, нікель, кобальт, стронцій, срібло, сірка, олово. Горішки містять багато вітамінів. Найголовніше, що всі ці вітаміни містяться в ідеальній пропорції і чудово засвоюються, надходячи в організм.

Білок кедрових горіхів відрізняється підвищеним вмістом найбільш дефіцитних амінокислот: лізину, метіоніну, триптофану і аргініну (необхідного для росту і розвитку дітей і підлітків).

З горіхів отримують кедрове масло, що містять різні види жирів: насичені, мононенасичені і поліненасичені. Також воно містить більш ніж достатньо токоферолів, природних антиоксидантів, які повинні захищати жирні кислоти від окислення вільними радикалами. Кедрове масло характерно ще і високим вмістом мононенасыщенной олеїнової кислоти, яка необхідна для нормального обміну холестерину. Воно є одним з найбільш корисних масел!

Цікаво, що, вживаючи навіть необмежену кількість сирих горіхів, неможливо набрати зайву вагу, незважаючи на їх високу калорійність і вміст жирів!

Кедрові горіхи містять прості вуглеводи, і складні вуглеводи, необхідні для обмінних процесів, що проходять в організмі (сахароза, глюкоза, клітковина, фруктоза, крохмаль) – всього близько 10 %.

Настій шкаралупи кедрових горіхів має в’яжучу, знеболювальну, протизапальну дію. У народній медицині настій з шкаралупи кедрових горіхів п’ють від глухоти, геморою, неврозів, хвороб нирок (наприклад, сечокам’яної хвороби), печінки.

Кедрові горіхи, як і грецькі, благотворно впливають на нервову систему, що зумовлено вмістом вітамінів групи В і кальцію. Вони допомагають проти депресії, завдяки вмісту великої кількості триптофану – амінокислоти, з якої шишкоподібної залозою головного мозку в денний час проводиться нейромедіатор серотонін.

Завдяки значному загальнозміцнюючу дію кедрових горіхів, вживанням їх у їжу можна вилікувати серцево-судинні захворювання. Токофероли (вітаміни групи Е) запобігають атеросклерозу. Калій нормализуюут серцеві скорочення. Кальцій і вітаміни В1 (тіамін) і В3 (ніацин) необхідні для серцево-судинної системи.

Кедрові горіхи корисні для діяльності головного мозку, в якій беруть участь мідь і бор. Вітамін В2 (рибофлавін) покращує гостроту зору. Цинк бере участь у відновленні тканин і загоєння ран. Магній є важливим компонентом м’яких тканин, а залізо – найважливіший компонент протеїнів (білків). Вітамін В2 (рибофлавін) бере участь у формуванні та підтримці в нормі тканин організму.

Кедрові горіхи допомагають вилікувати виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. Вітамін В1 (тіамін) впливає на дію травної системи, вітамін В2 (рибофлавін) доглядає за слизовими оболонками і регулює функціонування печінки.

Кедрові горіхи можуть допомогти у боротьбі із зайвою вагою, так як стимулюють вироблення холецистокініну – гормону, що відповідає за відчуття ситості. В результаті насичення відбувається швидше, споживається менше їжі, що сприяє нормалізації ваги.