Кому потрібно регулярно їсти цибулю

Цибуля – унікальний овоч, який люди вживають в різному вигляді круглий рік.

Крім того, практично жодна страва не обходиться без її присутності.

Звідки родом ця культура

Вчені вважають, що цибулю окультурили приблизно чотири – п’ять тисяч років тому, і родом віона з Азії.

Зображення цибулин знаходили в єгипетських пірамідах. А стародавні римляни додавали багато цибулі в їжу, щоб бути енергійними і сильними.

Особливий розвиток ця культура отримала в Іспанії. Тут займалися виведенням сортів не тільки з високою врожайністю і великих розмірів, але і домагалися менш гострого смаку цього овочу.

У природі зустрічаються понад 800 видів цибулі, але їстівними з них є всього близько десяти. Найпопулярніші: цибуля ріпчаста, батун, порей, запашний, шніт, черемша.

Особливості цибулі

До складу овоча входять цінні вітаміни: А, С, Е групи В (В1, В2, В9), РР і мікроелементи (найбільше заліза, цинку, калію, марганцю, фосфору).

Завдяки цим компонентам, цибуля є сильним антиоксидантом, забезпечує нормальний обмін речовин, знижує рівень холестерину і цукру в крові.

Максимально багата вітамінно-мінеральними складовими сира цибуля, тому саме в такому вигляді вона особливо корисна.

У цибулі багато фітонцидів – речовин, які пригнічують дію бактерій, будучи природними антибіотиками.

Фахівці рекомендують з’їдати приблизно 150 – 200г цибулі на добу.

Але іноді у людей з’являється потреба в набагато більшому його кількості. Це пов’язано з наявністю певних порушень в організмі, які людина інтуїтивно намагається заповнити.

Чим викликане бажання їсти цибулю регулярно

1. Дефіцитом вітаміну С, якого в овочі стільки, як і в цитрусових.
2. Недоліком заліза в крові, щоб дізнатися це точно – треба зробити відповідний аналіз.
3. Нестачею селену, який необхідний для нормального функціонування щитовидної і підшлункової залоз.
4. Дефіцитом вітамінів групи В, які підтримують в нормі обмінні процеси організму. Зовні це може проявлятися в погіршенні стану волосся, нігтів і шкіри.
5. При обмеженому вмісті калію, що провокує підвищену стомлюваність, судоми, іноді запори.
6. При наявності вірусних інфекцій, особливо на початкових етапах розвитку хвороби.

Таким чином, якщо людина може з’їсти відразу цибулину (середнього розміру), – то це вже сигнал, що організму потрібні додаткові вітамінно-мінеральні резерви.

Вплив цибулі на стан органів

Серце. Зміцнює серцевий м’яз і покращує процес кровотворення. Сприяє розсмоктуванню холестеринових бляшок, що служить профілактикою інфаркту та інсульту.

Головний мозок. За рахунок омолодження і відновлення відділів мозку, відбувається затримка процесу старіння. Крім того, цибуля має заспокійливу снодійним дією, що допомагає при безсонні.

Печінка. Знімає больові відчуття, при поєднанні лука з цукром і водою, сприяє виведенню токсинів.

Імунітет. Стимулює захисні властивості організму.

Незважаючи на незаперечну користь цибулі (як ріпчастої, так і зеленої) деяким людям необхідно обмежувати її вживання.

Протипоказання:

• – у хворих на астму може посилити стан задухи;
• – при наявності проблем з шлунково-кишковим трактом;
• – якщо є такі захворювання, як гастрит, коліт і виразка;
• – при алергії, цибуля може викликати загострення;
• – зловживання цибулею сприяє підвищенню тиску і розвитку тахікардії.

Як усунути різкий запах цибулі

У складі даного овоча є сполуки сірки, випари якої і викликають специфічний запах і сльози при його нарізці.

Тому потрібно дотримуватися деяких правил:

• – цибулини зберігати в холодильнику;
• – шкірку знімати акуратно, щоб не пошкодити плід;
• – перед тим, як різати цибулю – ніж змочити холодною водою.

Для усунення запаху з рота, можна випити молока, пожувати трохи кропу або петрушки, заїсти горіхами (волоським, мигдальним і іншими).

Висновок:

Для більшості людей цибуля є цінним, доступним цілий рік, – продуктом. Головне знати міру, і від неї буде користь всьому організму.