Медики попередили про небезпеку "старих" продуктів

“Старі” продукти харчування скорочують життя.

Вживання в їжу “старих” продуктів харчування може негативно впливати на цілісність ДНК, скорочуючи таким чином тривалість життя людей. Заяву про це прозвучала з боку вчених з Гарвардського університету, США.

Американські дослідники порівняли м’ясо 3-річного оленя з м’ясом оленя 25-річного віку. Їх аналіз виявив суттєву різницю в тому потенціалі користі для організму, яким володів кожен із зразків м’яса. Зокрема, виявилося, що м’ясо дорослої тварини несло в собі ризик, пов’язаний з клітинним порушенням.

“М’ясо старого оленя за тривалий час встигло накопичити в своєму складі небажані компоненти – свідоцтво вікових змін. Це робило його набагато менш корисним і поживним, ніж м’ясо молодої тварини”, — розповіли фахівці.

Вчені вважають, що вживання їжі з «вікових» продуктів може бути пов’язано з негативними змінами в організмі. Процес старіння неминуче пов’язаний з ушкодженнями біохімічних структур, які стають все більш суттєвими з часом. “Старі” продукти виявляються джерелами речовин, які виникають в їх тканинах внаслідок таких пошкоджень, вважають фахівці.

“Вживання подібних продуктів може прискорювати старіння в тих випадках, коли їх інгредієнти починають впливати на процеси регуляції генів, сприяючи порушень в ДНК”, — зазначили автори проекту.