Медики розповіли про небезпеку приготування страв у фользі

Приготування їжі в алюмінієвій фользі – пов’язана з вкрай небезпечними явищами для організму.

Дослідниками з Дубая були проведені експерименти, які показали, що популярна кулінарна методика – приготування їжі в алюмінієвій фользі – пов’язана з вкрай небезпечними явищами для організму. Вчені заявили, що метал може переходити в їжу.

Співробітники Американського університету Шарджі готували в ході проекту різні види м’яса в поєднанні з традиційними для приготування їжі інгредієнтами – сіллю, овочами, водою. При цьому вони використовували різні температурні режими, а також міняли час, що відводиться на підготовку.

В результаті вченими було встановлено, що використання алюмінієвої фольги може стати причиною того, що в організм проникне занадто велику кількість металу.

“Їжа, приготована в фользі, може містити в шість разів більше від щоденного припустимого споживання цього металу”, – повідомили автори дослідження.

Крім цього, експерименти показали, що додавання спецій підвищувало всмоктування алюмінію підготовленим м’ясом. За словами фахівців, під час їх дослідів їжа, приготована в кислих рідких розчинах (лимонний сік томатний соус), виявилася найбільше насичена алюмінієм.

Зазначимо, що високе споживання цього металу наука пов’язує з розвитком хвороб нирок і кісток, а також з хворобою Альцгеймера. Безпечним рівнем вважається 40 мг на день.

Медики назвали корисні властивості алое
читайте також