Медики розповіли про унікальні властивості вітаміну Е

Вітамін Е (токоферол) може запобігти передчасному старінню клітин.

Ще в кінці 70-х років на з’їзді Американського хімічного товариства з цікавим повідомленням виступив доктор Дж. Бленд з університету р. Такома, штат Вашингтон. Об’єктом дослідження доктора Блэнда були переносники кисню в організмі людини – червоні кров’яні тільця (еритроцити). Встановлено, що клітинні мембрани еритроцитів руйнуються під впливом світла, кисню, сприяють їх руйнуванню також рентгенівські промені, забруднення повітря, тютюновий дим.

Важливий компонент мембран еритроцитів, так і всякої іншої клітки,- ліпіди, жирові речовини. Руйнування мембрани
5d4d
починається з окислення ліпідів. Вітамін Е є відомим антиокислителем – його іноді додають у харчові продукти і медикаменти з метою уповільнити руйнівну дію окислення.

Як показав Дж. Бленд, присутність вітаміну Е в жировому шарі клітинних мембран захищає клітину від передчасного старіння. Цей висновок зроблений на підставі клінічних спостережень. Групі осіб (24 людини) давали вітамін Е. Подальший аналіз показав, що клітини крові, піддані впливу кисню і світла, руйнувалися значно повільніше.

Чи означає це, що регулярний прийом вітаміну Е може відсунути старість? Звичайно, немає. Старіння організму — складний процес, і руйнування мембран у результаті окислення — лише одна з його складових частин і, мабуть, не найголовніша.

Крім того, споживання надлишкових кількостей вітаміну Е може виявитися небезпечним. Зараз ведуться роботи з метою визначити, яка оптимальна його доза. Але вже зараз ясно, що продукти, що містять цей вітамін, послаблюють дію на людину забрудненого навколишнього середовища.

Корисні кухні народів світу проти хронічних хвороб
читайте також