Медики розповіли, чому шкідливо харчуватися в кафе та ресторанах

Краще їжте їжу, яку ви приготували самі.

Люди, які частіше їдять в кафе і ресторанах, більше схильні до впливу шкідливих для організму хімічних речовин, ніж ті, хто готує їжу вдома. До такого висновку прийшли вчені з Університету Джорджа Вашингтона.

За словами Ами Зоты, доцента кафедри охорони навколишнього середовища і професійної медицини школи громадського здоров’я Milken Institute при університеті, дослідження припускає, що в їжі, приготовленої не вдома, може бути більше фталатів.

Ці хімічні речовини являють собою солі та ефіри фталевої кислоти і сприяють порушенню роботи гормонів і появі різних захворювань.

Зота і її колеги взяли за основу дані Національного дослідження здоров’я і харчування населення, проведеного в США з 2005 по 2014 рік. Більш ніж 10 тисяч учасників просили згадати, де і що вони їли в останню добу. Більше 60% повідомили, що їли не вдома.

Источник