Чому небезпечно є крабові палички

У крабових паличках немає м’яса крабів, зате є багато добавок і барвників.

Практично всі палички, які виробляють різні фірми мають однаковий склад. Основний компонент – рибний фарш сурімі, ще в склад входить питна очищена вода, крохмаль, олія дезодорована, яєчний і рослинний білок, сіль, цукор, харчові добавки під тризначними індексами – загусники, ароматизатори, фарбники, підсилювачі смаку.

Зазначене м’ясо сурімі виробники крабових паличок визначають як м’ясо білих риб. Але насправді це відходи рибного промислу – дрібні, пошкоджені рибки. Щодо шкідливих хімічних добавок в крабових паличках – вони тут теж присутні.

Ось сам склад паличок: стабілізатор Е450, барвники і сильні алергени Е120, E160a, а також Е171, які у нас можна (наприклад, з 72 шкідливих добавок, заборонених в країнах
5faa
Євросоюзу, у нас заборонені лише три: Е121, Е123, Е240.) Так само є проблема відповідності Госту, за яким даний продукт повинен носити назву “аналог крабових паличок”. Разом з тим у продажу не зустрічається жодного продукту, названого у відповідності з ГОСТом. Це говорить про те, що переважна кількість псевдокрабовых продуктів знаходяться поза законом і ні чим не регулюються.

Але “крабовая” індустрія розвивається досить активно, розширюючи асортимент своєї продукції вже і “крабовим м’ясом”, і “крабовими клішнями”, тощо. І оскільки крабові палички в основному споживаються в їжу без термічної обробки, велику небезпеку представляє все ж не наявність у них не тільки певних хімічних добавок, але і можлива мікробіологічну зараженість (кишкова паличка тощо)

Вчені створять унікальну і ефективну дієту на основі генів
читати повністю