Чому вітамін С так корисний для здоров’я

Одним з найбільш потрібних і важливих для здоров’я людини вітамінів є аскорбінова кислота – вітамін С.

Аскорбінова кислота є активним учасником різноманітних процесів, що відбуваються в організмі, однак самостійно синтезувати цей вітамін людський організм не в силах, тому важливо
6c6f
вживати в їжу продукти, багаті вітаміном С або вживати аптечні вітамінні комплекси.

Аскорбінова кислота бере участь у процесах кровотворення, позитивно впливає на функції нервової системи, є стимулятором у роботі ендокринних залоз, без її участі неможливо нормальне засвоєння заліза. Вітамін С життєво необхідний кровоносних судинах, без нього вони стають ламкими, крихкими, тонкими. Хондроцити (хрящові клітини) з участю вітаміну С виробляють протеоглікани – речовини, що живлять хрящ, зміцнюють його і роблять більш еластичним і розтяжним.

Також вітамін С володіє потужними антиоксидантними властивостями, бореться з вільними радикалами і виводить їх з організму. Необхідний цей вітамін для успішного росту і розвитку сполучної тканини, колагенових волокон, недарма аскорбінка вважається “вітаміном молодості”. Безсумнівна користь вітаміну С для імунної системи людини, він значно посилює захисні механізми, запобігаючи розвитку різних запальних хвороб і захворювань іншого характеру (таких як інсульт, інфаркт, діабет). За участю аскорбінової кислоти значно зростає відновлювальний ресурс організму, швидше загоюються рани, шкірні виразки.

Корисні властивості вітаміну З на цьому не закінчуються, він бере участь і в процесі вироблення карнітину – речовини, що відповідає за енерготворення в організмі. Саме тому при дефіциті аскорбінової кислоти людина відчуває себе втомленою, млявою, швидко стомлюється. При серйозної нестачі вітаміну С з’являються болі в суглобах, хрящова тканина стає менш еластичною, утруднюється рух суглобів. Дефіцит аскорбінової кислоти призводить до кровоточивості ясен, підвищується захворюваність різними вірусними і інфекційними хворобами, погіршується тургор тканин, настає передчасне старіння. В дитячому організмі нестача вітаміну С призводить до порушення процесів окостеніння.

Оскільки вітамін С надходить у наш організм ззовні і міститься тільки в продуктах рослинного походження, слід пам’ятати, що аскорбінова кислота дуже нестійка сполука, яка легко розпадається при високій температурі, під впливом сонячних променів, води і при контакті з металевими предметами (тому краще використовувати емальований або скляний посуд, пластикові лопатки для перемішування).

Користь вітаміну С відчутна тоді, коли він надходить в організм у необхідній кількості. Ще недавно нормою споживання аскорбінової кислоти для дорослої людини було 100 мг на добу. Сьогодні дослідження показують, що цей вітамін можна приймати в набагато більшому дозуванні (до 4 г на добу), тоді і проявляться основні корисні властивості вітаміну С.

Основні джерела вітаміну С: цитрусові, ківі, чорна смородина, чорноплідна горобина, шипшина, зелень петрушки, болгарський перець, кольорова і білокачанна капуста (квашена в тому числі). Також вітамін С міститься в зеленому і ріпчастій цибулі, щавлі, томатах, огірках, картоплі, гарбузах.