Продукти, які руйнують кістки

Основою опорно-рухового апарату є кістки, так як вони представляють собою найміцнішу тканину в організмі. Крім того, під захистом кісток знаходяться всі органи. Тому збереження міцності кісток має першорядне значення для людини.

Що являє собою кістка

Це своєрідний композиційний матеріал, в складі якого органіка (основу складає білок колаген) і неорганіка, у вигляді солей кальцію і фосфору.

Механізм утворення кісткової тканини або остеогенез, сформувався в процесі тривалої еволюції. Завдяки йому відбувається постійне оновлення кісток (фізіологічна регенерація) і відновлення їх функцій (репаративна регенерація).

Поряд з утворенням кісткової тканини, йде і її постійне руйнування. Прикріплені до кісток, так звані, «руйнівники» виділяють спеціальні ферменти і кислоти, що сприяють втрати їх міцності.

Далі до справи приступають клітини – будівельники, які заповнюють западини за допомогою кальцію, і створюють вже нову кісткову речовину.

Таким чином, два основних види клітин: остеокласти (руйнують кістку) і остеобласти (поновлювальні її) функціонують протягом усього життя.

Головні винуватці руйнування кісток

Солона їжа

Безпосередньо сама сіль (або хлористий натрій) здатна витісняти з організму кальцій, який є головним структурним елементом кісток.

Тому надмірне захоплення солоністю призводить до зменшення щільності кісток, і поступового їх руйнування.

Будь-які напівфабрикати, фаст-фуди, консерви – це удар по кісткової тканині.

Трансжири

У складі маргарину присутні рослинні жири, насичені воднем. І якщо в чистому вигляді маргарин вживається рідко, то він робить свою «чорну» справу через випічку (торти, тістечка і так далі), від яких не так просто відмовитися.

Трансжири перешкоджають синтезу вітаміну К, який бере участь в засвоєнні організмом кальцію.

Газовані напої

Також становлять загрозу для наших кісток, тому що в них міститься фосфорна кислота. Вона виводить кальцій з організму разом з сечею.

Алкоголь

По-перше, блокує засвоєння кальцію. А по-друге, руйнує остеобласти (клітини – будівельники), що призводить до втрати міцності кісток.

Кава

Цей улюблений багатьма напій теж потрібно пити обережно. Встановлено, що одна чашка кави сприяє вимиванню до шести міліграмів кальцію.

Відмовлятися повністю від тонізуючого напою не варто, але регулярне його вживання у великих кількостях може зашкодити стану кісток.

Це важливо:

З віком (вже після 30 років) процес часткової втрати кісткової тканини неминучий. Але подовження міцності кісток безпосередньо залежить від щоденних звичок, раціону харчування і в цілому, від способу життя.