Промиті макарони не дозволять набрати зайву вагу

Італійські дієтологи радять обов’язково промивати макарони після варіння.

Це позбавить гарнір від зайвого крохмалю і дозволить не набрати зайві кілограми.

Дієтологи з Італії спільно з мережею ресторанів “Euro Toques Deutschland” провели ряд експериментів по впливу методів обробки на калорійність макаронів. Для дослідження обрали людей з однаковим ритмом життя і харчовими пристрастями. Всіх бажаючих взяти участь у дослідженні попередньо зважили, зафіксували параметри обхватів талії і стегон, а потім розділили на 2 групи.

Першій групі на обід пропонували страви з гарніром з макаронів за класичною італійською технологією — без промивання водою. Друга група вживала промиті спагетті. В обидва варіанти порцій додавалося оливкова олія. Через місяць фахівці з харчування знову провели заміри. Представники першої групи в середньому продемонстрували 5%-ву надбавку у вазі і об’ємі. Учасники другої групи залишилися на своїх колишніх параметрах.

Дієтологи пояснюють це явище зниженням рівня крохмалю в макаронах в процесі їх промивання в проточній воді. Надлишковий вміст крохмалю в їжі досить часто стає причиною набору зайвої ваги. Тому фахівці радять охочим схуднути відмовитися від картоплі, а також перейти на промиті спагетті з твердих сортів пшениці.

7f59