Рецепт еліксиру молодості від Нобелівського лауреата Іллі Мечникова. Простий і смачний спосіб прожити довше.

Ілля Ілліч Мечников був великим біологом і лікарем, який вважав, що старість – це хвороба, яку необхідно лікувати, так як ресурси активного життя людини можуть бути продовжені до ста – ста двадцяти років.

Причини старіння організму

Мечников не поділяв теорію деяких вчених про те, що з віком клітини перестають ділитися. Посилаючись на свої гістологічні дослідження, він стверджував, що здатність до поділу у клітин зберігається, але вони можуть втрачати можливість до скорочення через процес склерозування судин, яке призводить до атеросклерозу.

На думку вченого, людина поступово отруюється токсичними речовинами, які виробляються гнильної мікрофлорою, населеної в товстому кишечнику.

Мікроорганізми відіграють далеко не останню роль для життєдіяльності людини, їх в організмі налічується до двох кілограм (як корисних, так і шкідливих). Важливо, щоб не порушувався їх баланс, що зазвичай відбувається при зниженні імунітету.

Таким чином, харчування людей має прямий вплив на їх тривалість життя. І рекомендації дієтологів про переважання в раціоні рослинної їжі – цілком обгрунтовані, так як надлишок продуктів тваринного походження автоматично запускає гнильні процеси в кишечнику. А це, в свою чергу, прискорює старіння організму в цілому.

Що може продовжити активне життя?

Багато років І.І. Мечников простежував наявні закономірності в способі життя довгожителів в різних країнах. Особливий інтерес у нього викликали болгари, які (частіше за інших) відчували себе бадьорими до глибокої старості.

Вчений припустив, що причина криється в їх, образі харчування, який здавна склався, де обов’язково присутні кисломолочні продукти. Вони сприяли нормалізації стану кишкової мікрофлори, що допомагало уникнути багатьох негативних процесів, що проявляються при старінні організму.

Таким чином, дослідження Мечникова стали основою сучасних уявлень про про- і пребіотики. Пробіотики є живі мікроорганізми, а пребіотики – це специфічні речовини, які стимулюють розвиток корисних мікроорганізмів. І ті, і інші широко застосовуються в даний час для лікування деяких захворювань.

Що таке еліксир здоров’я і молодості від Мечникова І.І.

Вчений зміг науково обгрунтувати, що оптимально корисною є закваска з таких активних мікроорганізмів, як болгарська паличка і термофільний стрептокок.

Їх дія на організм:

• – допомагають в розщепленні білків на амінокислоти;
• – пригнічують дію шкідливих бактерій, за рахунок утворення молочної кислоти;
• – запобігають гнильним процесам в кишечнику.

Продукт, запропонований вченим, отримав назву «кислого молока Мечникова», який згодом прозвали еліксиром молодості. Кисле молоко збагачене цінними вітамінами і незамінними амінокислотами, що підвищує імунітет, і уповільнює процес старіння.

Багато системних хвороб у людини при прийомі даного кисломолочного продукту не розвиваються взагалі або їх прояв істотно загальмовується. Перш за все, це пов’язано з поліпшенням роботи шлунково-кишкового тракту і серцево – судинної системи, а також позитивного впливу в цілому на обмін речовин.

Як приготувати кисле молоко в домашніх умовах

1. Придбати натуральну закваску (від перевірених виробників) з основними компонентами: болгарської палички і термофільного стрептокока.
2. Закип’ятити молоко, а потім остудити до температури, приблизно 38 ° C.
3. Додати в молоко закваску, з розрахунку дві чайні ложки на літр.
4. Закрити ємність кришкою і обернути рушником (або іншою тканиною) для підтримки тепла.
5. Через 6-7 годин продукт готовий до вживання. Зберігати його потрібно в холодильнику, але враховувати, що через 48 годин, число корисних мікроорганізмів вже знизиться.
6. Щодня слід вживати 100-200 г отриманої кислого молока.

Це смачно і корисно! І допомагає підтримувати енергетичний резерв організму.

Важливо розуміти:

Довголіття – залежить не тільки від нашої спадковості і навколишнього середовища, але, перш за все, від нашого бажання і готовності прожити довше, дотримуючись принципів здорового способу життя і зберігаючи оптимізм.