В цих овочах і фруктах найбільше пестицидів

З весною прийшов сезон свіжих овочів і фруктів, які різною мірою напхані пестицидами.

Зараз на прилавках з’являється все більше овочів, які ваблять запахами і краснобокими вигинами – помідори і
5527
редис, молода капуста і огірки – так чи безпечні ці овочі, якими першими просяться у весняні салати?

Варто розуміти, що практично всі магазинні овочі вирощуються в промислових масштабах — а значить, з використанням хімікатів, які захищають вкладення і потенційну прибуток власників цього бізнесу. Рано рослинам загрожують різноманітні грибки і мікроорганізми, з якими борються, застосовуючи потужні хімікати — пестициди, гербіциди та інші ефективні отрути. Ця ж ситуація буває і в розпал сезону – мошка та сарана, капустянки і всяка інша ненажерлива гвардія поспішають поласувати урожаєм в перших рядах.

Але, на жаль, отрути впливають не лише шкідників, а й на організм людини: проникаючи в усі тканини, вони викликають алергії, порушують обмін речовин, послаблюють імунітет. Також ці шкідливі хімікати можуть викликати гормональний збій і в окремих випадках навіть генетичні порушення. При цьому у людини, як представника загону ссавців, немає страховки на ці випадки.

Не варто вірити твердженням виробників, що в їх овочах нічого такого шкідливого немає – їх завдання – продати і отримати прибуток. І тому підтвердження лабораторні дослідження – вони після вивчення овочів і фруктів раннього періоду свідчать про наявність у них певної частки пестицидів.

Наводимо список овочів і фруктів, в яких були виявлені сліди пестицидів:

1. Селера

У ньому при лабораторних досліджень було знайдено понад 60 видів отрутохімікатів. Тому для любителів цього овоча. Можна запропонувати заміну на весняний період – віддайте перевагу капусті броколі, цибулі та редису.

2. Персики

У цьому запашному фрукті – гості теплих країв були знайдені сліди пестицидів понад 60 сортів. Це стосується і консервованих персиків, які манко туляться в банках. Тому варто замінити на кавун, апельсини, грейпфрути, мандарини (по сезону). Хоча, зрозуміло – смак улюбленого фрукта ніщо не замінить ніщо.

3. Чорниця

У цій ягоді, в тому числі і замороженою, знайшлися сліди понад 50 видів пестицидів. Ясно, що чорниці з її унікальними корисними властивостями складно знайти адекватну заміну. Але близькі за смаком і складом до чорниці жимолость, ожина, чорна смородина і шипшина.

4. Виноград

У ньому також багато пестицидів — понад 50 видів, які до того ж були виявлені в ізюмі. Модно порадити замінити родзинки ківі і цитрусовими фруктами.

5. Солодкий перець

У ньому було знайдено близько 50 видів різних пестицидів. А ось з радою по його заміні складно – морква, лимони і чорна смородина допоможуть більш-менш збалансувати дієту. Імбир і пекучий перець — частково можуть компенсувати групу вітамінів, якими багатий солодкий перець. Про смакові замінники мова навіть не йде.

6. Шпинат

Він зазвичай ходить в любимчиках у дієтологів. Але хіманаліз показав наявність близько 50 видів пестицидів, при цьому в замороженому і консервованому шпинаті цих речовин не менше. Щоб компенсувати залізо і вітаміни, що містяться в шпинаті, можна ввести в свій раціон сою, квасолю, сочевицю, гранат і листовий салат темних сортів.

Новини в одному додатку: “Телеграф (Android, iOS)” – читати зручніше!