Все про шкоду смаженої їжі

При смаженні всі корисні речовини в продуктах руйнуються.

Смаження передбачає обробку м’яса, овочів, борошняних виробів в сильно розігрітій олії. При температурі масла понад 200 градусів багато корисні речовини в продуктах руйнуються, а небезпека ускладнень для організму зростає.

Будь-які смажені продукти – м’ясо, хліб, овочі – здатні завдати великої шкоди організму. Це можуть бути порушення обміну речовин, захворювання імунної та нервової системи, атеросклероз, рак і багато інших захворювань.

При смаженні масло розігрівається до температури 200 градусів, з цієї причини утворюються шкідливі речовини, які негативно впливають на організм і обмін речовин. Це продукти розкладу, які залишаються в олії після смаження. Якщо масло використовувалося для смаження неодноразово, то підвищується ризик загострення шлунково-кишкових захворювань, порушення роботи печінки, підшлункової залози. Слизова оболонка стінки кишечника пошкоджуються. Неминуче розлад функцій травлення. Цей процес супроводжується болем в області живота, з’являється нудота, блювота і т. д. Також і рухові функції шлунково-кишкового тракту змінюються в гіршу сторону.

Смажена їжа важка для перетравлення організмом. Тому після вживання смаженої їжі часто виникає почуття
7f33
дискомфорту у шлунку, печія, з’являється присмак гіркоти у роті.

Смажена їжа вважається висококалорійної, так як містить величезну кількість жирів. Крім того що набирається зайва вага, можливий розвиток захворювань серцево-судинної системи. Тим, у кого вже є атеросклероз, гіпертонія або діабет, потрібно взагалі відмовитися від смаженого.

Смажена їжа закупорює судини. Кров погано очищається, може її рух по судинах. При вживанні смаженої їжі печінка несе навантаження в кілька разів більше звичайної. Холестерин не засвоюється організмом, він просто накопичується і погано впливає на органи, закупорює судини.

Жири перетворюються в трансжири при обробці продуктів при високих температурах. Трансжири збільшують в крові вміст холестерину, утворюються холестеринові бляшки. Час згортання крові зменшується і підвищується ризик тромбозу та ішемії.

При тривалому нагріванні масла формується акролеїн – дуже небезпечне канцерогенна речовина, яка викликає онкологічні захворювання. Багаторазове або тривале нагрівання жиру сприяє формуванню вільних радикалів, які отруюють організм і прискорюють його старіння.

Продукти, смажені на маслі, практично не містять вітамінів. Вітаміни А і Е потерпають найбільше від нагрівання.

Приготована на сковороді їжа іноді стає причиною загострення деяких запальних процесів, прояви деяких хвороб, у тому числі навіть хвороби Альцгеймера.

Постарайтеся відмовитися від такої їжі, і оберігайте харчування своїх дітей.