Вчені виявили популярне тайське блюдо, що викликає рак

Вчені прийшли до висновку, що страва koi plaa збільшує ймовірність розвитку раку.

Koi plaa являє собою досить простий салат, основним інгредієнтом якого є дрібна риба, вылавливаемая в річках і озерах. Її дрібно рубають, змішують зі спеціальними травами, поливають лаймовим соком, а потім додають туди живих червоних мурашок. Все це подається в сирому вигляді. Незважаючи на специфічний рецепт приготування, блюдо користується великою популярністю.

Представник університету Хон Каєн доктор Банхоб Срипа (Banchob Sripa) стверджує, що зв’язок між вживанням koi plaa і ризиком онкозахворювань вивчається в лабораторіях вже 30 років. Досліди показали, що міститься в рибі печінкова двуустка (паразитичний плоский черв’як) веде до розвитку запальних процесів, які потім переростають в рак печінки. У деяких громадах країни до 80% населення були заражені цим паразитом, що стало наслідком вживання сирої риби.