Споживання в їжу м’яса, засмаженого на відкритому вогні, може призвести до розвитку гіпертонії.
Відповідні дослідження проводили вчені з Гарвардського університету. У дослідженні вони порівняли людей, які їли просмажене на відкритому вогні м’ясо більше 15 разів на місяць і менше 4-х разів на місяць. Вчені з’ясували, що у осіб з першої групи ризик розвитку гіпертонії був на 17% вище, ніж у людей з другої групи.
Крім того, як зазначили вчені, приготування м’яса при високих температурах може призвести до появи кількох побічних сполук. Вони можуть викликати окислювальний стрес, запалення і резистентність до інсуліну.
Thanks!
Our editors are notified.