Вже більше ста років пройшло з тих пір, як затонув самий розкішний і самий злощасний в історії лайнер. Однак подробиці цієї трагедії досі розбурхують уяву. Через багато десятків років спливають все нові факти. Цікаво, що людей цікавлять в рівній мірі і подробиці сумного кінця Титаніка, і опис тих розкішних умов, які були на ньому створені. Завдяки збереженим листками меню сьогодні достовірно відомо, чим годували пасажирів незадовго перед трагедією.
Харчування більше ніж двох тисяч чоловік протягом двох тижнів – саме стільки має тривати плавання – справа дуже нелегка. Перед рейсом на корабель було доставлено величезна кількість продуктів: 75 тисяч фунтів м’яса (34020 кг), 11 тисяч фунтів свіжої риби (4990 кг), 40 тонн картоплі, 40 тисяч яєць, 7 тисяч головок салату, а також 10 тисяч фунтів цукру, 250 барелів борошна, 36 тисяч яблук, 1500 галонів молока (5678 л), понад 1000 пляшок з алкоголем, в основному – ром, шампанське і бордо. Щоб готувати цю їжу, сервірувати її та подавати на Титанік була найнята ціла команда кухарів і офіціантів, всього 69 осіб. Меню та умови проживання на кораблі дуже сильно розрізнялися в залежності від класу квитка. Для більшості пасажирів їжа була включена у вартість.
Третій клас
Переважна більшість пасажирів (більше 700 осіб) подорожували третім класом. Треба сказати, що умови, створені для цих людей на Титаніку на ті часи були набагато краще, ніж на інших кораблях, і приблизно відповідали другого класу.
Їдальня для пасажирів 3 класу на Титаніку
Обідній зал для пасажирів третього класу перебував на палубі F. В просторому приміщенні, пофарбовані білою фарбою, були встановлені довгі столи на 20 осіб. Снідали, обідали і вечеряли тут у дві зміни. Їжа була проста, без вишукувань, але різноманітна і смачна. Судячи по збереженому меню, в останній день у їдальні третього класу годували такими стравами:
Меню пасажирів 3 класу Титаніка
Другий клас
Пасажири другого класу проживали і харчувалися набагато більш вишукано. У їх розпорядженні були зручні каюти (ванні кімнати, правда, були загальними), прогулянкові палуби і велика гарна їдальня. Це величезне приміщення було обшите дубовими панелями, підлога встелена кольоровим лінолеумом. Столи також були довгими, але вздовж них стояли зручні обертові стільці. Обіднє меню складалося з трьох змін страв.
Обіднє меню пасажирів 2 класу Титаніка
Перший клас
Заплативши за квитки ціле стан (приблизно від 1300 до 50 000 доларів США 2013 року), пасажири першого класу насолоджувалися всіма зручностями, що надаються цим плавучим фешенебельним готелем. Їжа в основному була французькою, але з деякими стравами англійської та американської кухні. Пасажирам були надані зручні каюти, парадні сходи, басейн, турецька лазня, тренажерний зал, корт для сквошу, кімнати відпочинку і кілька столових. Чудова обробка цих приміщень викликає захоплення навіть при погляді на чорно-білі фотографії.
Обідній зал 1 класу на Титаніку
Обідній зал був оздоблений різьбленими пофарбованими панелями, ілюмінатори були закриті вікнами. Простір їдальні дозволяло вільно переміщатися між столами, які накривалися на гостей від двох до восьми чоловік. Перед їжею пасажири пили коктейлі, а далі по звуку сурми проходили в їдальню. Годували тут розкішно. Гостям пропонувалося багато змін страв у різних варіантах. У 2012 році в Гонконзі, в пам’ять сторіччя загибелі Титаніка відбулася вечеря, який повністю повторював меню останньої трапези пасажирів першого класу лайнера. Вартість його склала за сучасними цінами 1930 доларів з людини.
Обіднє меню пасажирів 1 класу Титаніка
Крім розкішних прийомів їжі в загальній їдальні пасажири першого класу могли в будь-який час відвідувати ресторан «А-ля карт» і кафе «Парізьєн», розташовані в кормовій частині судна. «А-ля карт» було оформлено в стилі Людовика XVI: оздоблення стін під світлий горіх, великі вікна, шовкові штори, позолочені різьблені колони і ліпнина на стелі. У ресторані подавали меню італійського ресторатора Луїджі Гатті. Кафе «Парізьєн» нагадувало паризьке вуличне кафе, там навколо невеликих столиків стояли плетені стільці.
Кафе «Парізьєн» на Титаніку
Вид на корму «Титаніка»
Читайте в продовження теми: «Ми жили разом – і разом ми помремо»: невигадана історія кохання із затонулого «Титаніка»
Thanks!
Our editors are notified.