Простий рецепт без дріжджів, який у всіх виходить з першого разу. Ви зможете приготувати смачний лаваш в домашніх умовах всього за кілька хвилин.
Всього три простих інгредієнта, а результат набагато смачніше магазинного!
Лаваш виходить дуже еластичний, не рветься і не ламається, прекрасно підходить для завертання будь-яких рулетів і шаурми.
Інгредієнти:
Борошно (Просеянная) – 350 гр
Вода окріп – 200 мл
Рослинна олія – 2 ст. л
Сіль – 1 ч. л
Спочатку нам потрібно просіяти борошно – це можна зробити за допомогою спеціальної гуртки як у нас, або через звичайне сито
Кип’ятимо воду, кидаємо туди сіль, перемішуємо до повного розчинення.
У борошні по центру робимо невелике поглиблення, починаємо поступово вливати туди окріп і перемішуємо
Після того як вилили весь окріп, додаємо рослинне масло і продовжуємо заважати наше тісто. Готове тісто відправляємо в холодильник на 20 хвилин. Якщо обмежені в часі, можна покласти у морозильну камеру на 10 хвилин.
Ділимо наше тісто на невеликі частини, робимо з кожного невелику коржик, викладаємо на стіл і починаємо розгортати. Товщина майбутнього лаваша повинна бути 1-2мм.
Діаметр робимо за розміром сковороди, на якій будемо смажити. Ми для цього використовували тарілку відповідного розміру
Акуратно за допомогою ножа відокремлюємо тісто від поверхні і починаємо смажити
Викладаємо наш майбутній лаваш на добре розігріту сковороду. Якщо сковорода розігріта слабо, лаваш може не вийти.
І дожариваємо з іншого боку.
Після того як наш лаваш готовий, його треба обов’язково змастити водою з обох сторін. Ми використовуємо для цього силіконову пензлик. Це робиться для того що б лаваш вийшов еластичним і не ламався.
Коли всі лаваші готові, накриваємо їх вологим рушником і даємо полежати якийсь час
Насолоджуємося результатом :)
Thanks!
Our editors are notified.