Как вкусно приготовить творог в домашних условиях

Давайте посмотрим, как с наименьшими силами сделать домашний творог из молока, когда у вас на кухне есть «помощники». Подготовили для вас 2 варианта — в мультиварке и йогуртнице. Воспользуйтесь советами в зависимости от того, каким устройством располагаете.

Как сделать домашний творог из простых продуктов: 3 важных нюанса:

● творог из кефира получается с ощутимой кислинкой;

● если приготовите из скисленного молока — насладитесь более мягким вкусом;

● а на комбинации из молока и кефира получается достаточно пресный и диетический вариант.

Как сделать творог дома в мультиварке

Если хотите приготовить максимально быстро обратите внимание на ультрапастеризованное молоко. Его не нужно кипятить, что значительно экономит время. Еще один плюс: сама процедура ультрапастеризации не так губительно влияет на полезные микроэлементы в молоке, как привычное всем нам кипячение.

Как сделать творог из свежего молока на завтрак? Начните готовить вечером! Для этого пройдитесь по схеме:

● в мультиварку налейте немного воды (100-150 мл), включите режим «Пар» и дайте немного постоять. Так вы просто и быстро простерилизуете чашу мультиварки;

● после этого налейте в чашу 3 литра молока и закваску «Творожок»;

● для лучшего результата подогрейте молоко до комнатной температуры;

● включите режим «Ручная 40» и оставьте на 8 часов. Ее нюанс в том, что автоматически включается подогрев, — он способствует выделению сыворотки. Творожок простоит на подогреве 2-3 часа, поэтому на утро как раз будет готов;

● перелейте творожный сгусток в мешок для отжима. Его нужно повесить в удобном месте и подставить кастрюлю. Оставьте его там еще на 2-3 минуты;

● не забудьте отправить творожок в холодильник — подержите его там 3-4 часа.

По такому рецепту у вас получится примерно 1 кг творожка и еще 2 литра сыворотки, которую можно использовать для выпечки.

Так с 1 пакетика закваски у вас получается действительно вкусный и полезный завтрак!

Как приготовить творог дома в йогуртнице

Это еще один способ получить натуральный молочный продукт без консервантов и добавок.

● обдайте чашу йогуртницы или имеющиеся емкости кипятком — так вы удалите микробы с поверхности;

● как сделать творог дома разнообразным по вкусу? Используйте разные виды молока: пастеризованное, топленое или козье;

● сырое молоко обязательно прокипятите и остудите до комнатной температуры. Топленое и пастеризованное молоко кипятить не нужно — достаточно подогреть до 35-45 градусов Цельсия. После этого добавьте в него закваску «Творожок»;

● выливайте в чашу йогуртницы или подготовленные емкости;

● включите устройство на 12-15 часов;

● через это время вы получите сыворотку и творожную массу. Если ваша йогуртница оснащена формами с отверстиями, обязательно используйте ее, чтобы быстрее получить вкусный молочный продукт. В другом случае используйте сито: застелите дно марлей и дождитесь, когда сыворотка сольется из чаши/емкостей. Заверните марлю и подвесьте над миской, чтобы стекли остатки жидкости;

● поставьте творожок в холодильник на 4 часа.

Готово!

Как сделать сладкий творог дома?

В него можно добавить дополнительные компоненты:

● свежие ягоды;

● любимые фрукты;

● ягодное пюре:

● варенье или джем;

● любой сироп (при добавлении шоколадного получите эффект глазированного сырка);

● сухофрукты;

● цукаты;

● орешки.

Все эти компоненты добавляются в готовый домашний творожок после того, как он постоял в холодильнике 3-4 часа.