Суп гороховий. З фрикадельками.

Добра всім вечерочек. Я вирішив приготувати те, чого ніколи не готував. Хоча тут вру, готував, але дуже давно, практично в минулому житті, студентом у гуртожитку. А який там я міг приготувати суп? Тим більше з фрикадельками. Максимум докторська)) Так що вважай, що готував як в перший раз.

Інградієнти:
горох – 200-250 грам
4 не великих картохи
морква – 1 штука
2 невеликих цибулини
фарш – 300 грам (я взяв свино-яловичий)
яйце
м’якуш хліба
близько 30 грам вершкового масла
сіль
перець
зелень (кріп, петрушка, цибуля)
рослинна олія
каструля – 3 літри)

Горох ще зрання замочив і до вечора.

Увечері, в передчутті голоду починаємо готувати наш супец. Промиваємо горох і ставимо його варити.

Тим часом готуємо все інше, чистимо овочі.

М’якуш хліба розмочити у воді. Я взяв три шматочка від нарізної батона.

Ріжемо дрібно трохи зелені і половинку цибулини.

Додаємо вершкове масло в фарш.

Солимо, перчимо фарш. (У мене суміш кольорових перців. Це вам не це)
І додаємо замочений хліб. Розмішую. Виделкою. По початку здається, що масло хрін размешаешь рівномірно, але це тільки так здається бо немає таких фортець – товариш Суворов сказав.

Потім додаю у фарш дрібно нарізану зелень, половину цибулини і туди яйце без шкаралупи. Размешаваем.

Ось що вийшло.

Катаємо з фаршу фрикадельки. Ну, деякі вийшли трохи більше – то фігня.

Картоплю кубиками.

Шаткуємо залишилася зелень. Моркву на тертці, залишився цибулю нарізати.

А тим часом горох вариться. І варитися він повинен не менше 20 хвилин. Я варив хвилин 30. Хотів би розварився небагато.

Заряджаємо картоплю.

Трохи варимо її і фрикадельки туди. Так їх.

Трохи ще поварилось все і додаю нарізану цибулю і морквину і 3-4 столових ложки соняшникової олії. Так – я роблю супи без піджарки. Компоненти ті ж, але без смаження на сковороді. Мені так подобається. Та й корисніше так)

Як тільки наша «піджарка» малість прокипіла – заряджаємо зелень.

Ще трохи побулькало і вимикаю вогонь.

Даю супу трохи постояти. Залежно від почуття голоду))

Buon appetito!

©