Суп гороховый. С фрикадельками.

Добрейший всем вечерочек. Решил я приготовить то, чего никогда не готовил. Хотя тут вру, готовил, но очень давно, практически в прошлой жизни, студентом в общаге. А какой там я мог приготовить суп? Тем более с фрикадельками. Максимум докторская)) Так что считай, что готовил как в первый раз. 

Ингридиенты:
горох – 200-250 грамм
4 не крупных картохи
морковка – 1 штука
2 небольших луковицы
фарш – грамм 300 (я взял свино-говяжий)
яйцо
мякоть хлеба
около 30 грамм сливочного масла
соль
перец
зелень (укроп, петрушка, лук)
растительное масло
кастрюля – 3 литра)

Горох еще с утра замочил и до вечера.

Вечером, в предчувствии голода начинаем готовить наш супец. Промываем горох и ставим его варить.

Тем временем готовим все остальное, чистим овощи.

Мякоть хлеба размочить в воде. Я взял три кусочка от нарезного батона.

Режем мелко немного зелени и половинку луковицы.

Добавляем сливочное масло в фарш.

Солим, перчим фарш. (У меня смесь цветных перцев. Это вам не это)
И добавляем замоченный хлеб. Размешиваю. Вилкой. По началу кажется, что масло хрен размешаешь равномерно, но это только так кажеться ибо нет таких крепостей – товарищ Суворов сказал.

Потом добавляю в фарш нарезанную мелко зелень, половину луковицы и яйцо туда, без скорлупы. Размешаваем.

Вот что получилось.

Катаем из фарша фрикадельки. Ну, некоторые получились чуть больше – то фигня.

Картошку кубиками.

Шинкуем оставшуюся зелень. Морковку на терку, оставшийся лук нарезать.

А тем временем горох варится. И вариться он должен не менее 20 минут. Я варил минут 30. Хотел что бы разварился немного.

Заряжаем картошку.

Немного варим ее и фрикадельки туда. Так их.

Немного еще поварилось все и добавляю нарезанный лук и морковку и 3-4 столовых ложки подсолнечного масла. Да – я делаю супы без поджарки. Компоненты те же, но без жарки на сковороде. Мне так нравится. Да и полезнее так)

Как только наша «поджарка» малость прокипела – заряжаем зелень.

Еще немного побулькало и выключаю огонь.

Даю супу немного постоять. В зависимости от чувства голода))

Buon appetito!

©