Що входить в «кошик діабетика»

Згідно з медичною статистикою за останні п’ятнадцять років кількість хворих на діабет зросла в два рази. Крім спадкових факторів, причинами цього явища вважається нездоровий спосіб життя: гіподинамія та хронічне переїдання.

Особливості діабету 2-го типу

У дев’яноста відсотків людей, які страждають даною неприємною недугою, – спостерігається саме ця стадія захворювання, яка накладає певні обмеження на спосіб життя.

В цьому випадку інсулін виробляється нормально, але організм людини не може повністю його засвоїти, і в крові підвищується цукор.

Розпізнати хворобу вчасно не завжди вдається, тому що спочатку вона розвивається, практично безсимптомно. Проявляє себе діабет 2-го типу часто вже в зрілому віці. Якщо не запускати захворювання, то його можна тримати під контролем за допомогою дієти і фізичного навантаження.

Основні принципи харчування:

• – Дотримання збалансованого співвідношення головних поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів); в процентному вигляді приблизно таке: 15:25:60.
• – Калорійність денної їжі повинна відповідати певним енергетичним витратам окремої людини, з урахуванням її статі, віку, ваги тіла і професії.
• – У добовому раціоні обов’язкова присутність важливих мікроелементів, вітамінів і харчових волокон.
• – Замість рафінованих вуглеводів слід вживати цукрозамінники.
• – У раціоні харчування не повинно бути більше п’ятдесяти відсотків жирів тваринного походження.
• – Прийоми їжі повинні бути не менше чотирьох – п’яти разів на день. Ні в якому разі не можна їх пропускати.

Продукти і страви, що рекомендуються для діабетиків

1. Вироби з борошна повинні бути житніми або з білкових висівок (приблизно 100г в день);
2. Будь-які овочеві супи;
3. М’ясо: курка, яловичина, телятина – краще у відварному вигляді;
4. Риба, але нежирні сорти;
5. Крупи, макарони тільки з твердих злаків, бобові (горох і квасоля);
6. В овочах повинно міститися не більше п’яти відсотків вуглеводів. Добре підійдуть: капуста, огірки, томати, кабачки, баклажани. Вживати їх можна в сирому, тушкованому, вареному або запеченому вигляді.
7. Кисломолочні продукти (кефір, сир, сметана) повинні мати невелику жирність (1-1,5%);
8. Кисло-солодкі сорти фруктів і ягід;
9. Напої: чай (краще зелений), кава з молоком (не більш двох чашок в день), овочеві і несолодкі фруктові соки, відвари шипшини, журавлини.
10. Яйця вживати не частіше трьох разів на тиждень (краще приготовлені всмятку);
11. Рослинна олія – ​​не більше двох столових ложок в день.

Велике значення для людей, які страждають на діабет, має регулярне включення в раціон різних круп’яних каш, які не мають високого глікемічного індексу.

Фахівці виділили п’ять найбільш корисних круп для діабетиків

1. Овес. Але не вівсяні пластівці, а незбиране зерно, в якому зберігаються волокна і антиоксиданти. У нерафінованих зернах вівса є бета-глюкан – розчинний вид клітковини, яка допомагає зберігати нормальний рівень холестерину.

Крім того, овес відноситься до довго-засвоюваних продуктів, які забезпечують організм енергією на тривалий час. Це важливо для діабетиків, щоб тримати свою вагу під контролем (надлишок його провокує ускладнення хвороби).

2. Цільнозернова пшениця. В її необроблених зернах містяться нерозчинні волокна, що підвищують чутливість до інсуліну, і знижують кількість глюкози в крові.
3. Коричневий рис. У порівнянні з білим рисом (сильно очищеним), він містить більше клітковини, що важливо при діабеті. Наявні в ньому цінні волокнисті речовини і магній – сприяють поліпшенню метаболізму.
4. Булгур. Ця східна крупа дозволена діабетикам, у яких немає надмірної ваги. Білок і клітковина булгура допомагають довше зберегти відчуття ситості, так як повільно засвоюються організмом.
5. Кукурудзяна крупа. Незважаючи на вміст у ній крохмалю, нею також можна урізноманітнити меню діабетиків. Тому що, поліфеноли, які містяться в неї, виступають не тільки в якості антиоксидантів, але і захищають від розвитку діабету.

Для того щоб дієта була продуктивною, потрібно не тільки вживати корисні для даної ситуації продукти, але також виключити небажані.

У раціоні діабетиків повинні бути відсутніми:

• – здобні вироби;
• – наваристі бульйони;
• – солоні і копчені продукти;
• – жирне м’ясо і риба;
• – всі гострі страви;
• – солодощі, а також фрукти, в яких міститься велика кількість цукру, такі як банани, виноград, фініки та інші.

Це важливо!

При цукровому діабеті вуглеводи повинні надходити в організм не тільки в достатній кількості, але і рівномірно. Будь-які збої в харчуванні можуть спричинити за собою різкі скачки рівня глюкози в крові, і відповідно, ускладнення зі здоров’ям.

Правильне харчування, помірне фізичне навантаження, і регулярні обстеження допоможуть людям, що страждають даним захворюванням, тримати його під контролем, збільшивши тривалість життя.